溫臺外海、閩東漁場。耗兒魚也叫做馬面魚、麵包魚、老鼠魚等，是海生魚類的品種，主要產自太平洋的西部，在我國東海、渤海均有分佈，主要產自溫臺外海等漁場。耗兒魚的肉質鮮美，沒有太重的腥味，魚肉味道入口會比較清淡，所以在烹飪的過程中會新增豆豉、生薑等調味料，燜煮會出來的口感更好。
