十五分鐘左右。蒸蛋也叫做雞蛋羹,可加入玉米粒一起蒸制,三個左右的雞蛋,蒸十五分鐘左右即可。時間過久,蒸蛋會過老;蒸蛋時,蛋液加入適量的鹽,要攪拌均勻,去掉浮沫,避免蒸蛋出現蜂窩孔。玉米粒要洗淨,去掉玉米鬚,蒸熟後可加入生抽和蔥花調味。