豬耳朵要滷多久才熟

40分鐘。豬耳朵在滷之前需要過水焯10分鐘左右，這樣做的目的是把豬耳朵中的血水跟髒東西全部去除掉。滷豬耳朵的時候最好是用中火，時間到了之後不要著急撈出來可以在裡面再燜2個小時左右，這樣滷出來的豬耳朵吃起來會更加的入味。