相關家庭麵包怎麼做的餐飲知識

“一般做麵包的配料都有一定的比率。按我自己認為好吃和瞎琢磨出的經驗是；高筋粉500克、湯種150克、雞蛋1枚、細砂糖30～50克、鹽3～5克、鮮牛奶50克（或奶粉20克），活性乾酵母3克，最後，合面的軟硬度要由水來控制，水大約是30～50克，還...

“今天工作完成，下班後渾身感覺輕鬆了許多！晚飯後為朋友做幾個麵包。大炒勺的爐涼了好幾天了也該開爐了，順便再為自己作了兩份兒第二天的早點，這叫，各得其所，呵呵！朋友喜歡吃甜麵包，因此做了幾個“什錦水果麵包”。一般做水果...

食材明細主料麵粉（適量）油（適量）發酵粉（適量）輔料奶粉（適量）雞蛋（適量）配料糖（適量）鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版烤麵包的做法步驟1、和好的面放到溫暖處發酵2、取一團發酵好的面在案板上揉勻在次發酵3、二次發...

基本材料為：高筋麵粉，水，糖，鹽，酵母，牛奶，雞蛋，奶油麵包改良劑。麵包改良劑在製作麵包時是必不可少的一部分，它的具體作用與效果如下：1、能夠改善麵糰的流變性特性，在一定程度上提高麵糰的操作效能和機械加工效能。2、可以改善成...

“孩子想吃冷麵，就買了材料在家自己做，味道可以自己調。”食材明細主料冷麵皮（適量）香腸（適量）雞蛋（適量）輔料甜麵醬（適量）蒜蓉醬（適量）孜然粉（適量）調料油（適量）蔥花（適量）香菜（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版烤冷麵的做法...

食材明細主料麵粉（350克）輔料白糖（40克）酵母粉（2克）溫水（150克）雞蛋（三顆）白芝麻（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）家庭版烤麵包的做法步驟1、麵粉、酵母粉、白糖、兩顆雞蛋、溫水放入容器中。2、用筷子攪拌成麵糰。3、麵糰...

食材明細主料麵粉（適量）酵母（適量）奶粉（適量）糖（適量）豬油（適量）輔料青菜（適量）豆乾（適量）香菇（適量）木耳（適量）調料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）蠔油（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版菜包子的做法步驟1、所有主料。2、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料綿白糖：50麵包粉：280鹽：5雞蛋：1個乾酵母：4牛奶：170黃油：32輔料玉米油：適量蛋黃：1個白芝麻：適量具體步驟1.準備好製作中種麵糰的材料：麵包粉、牛奶、酵母。2.把...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：60酵母：3高筋麵粉：210低筋麵粉：90輔料黃油：36奶粉：12水：147鹽：1小勺蛋：45具體步驟1.先做酵頭把酵頭的材料全部放入碗裡2.然後攪拌均勻3.發酵2.5倍大4...

“雖然成品沒有外面賣的好看，但絕對是放心食品喲！”食材明細主料麵粉（適量）輔料香菇（適量）肉（適量）配料鹽（適量）蔥（適量）甜麵醬（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭手擀麵的做法步驟1、麵粉加入適量酵母、鹽，和好後餳30分...

“很享受雙休日自己在家做煎包的過程，不亞於外面早點攤上包子”食材明細主料高筋麵粉（500克）豬肉陷（250克）韭菜（1棵）蝦仁（10個）輔料米酒（3匙）40度溫水（適量）白糖（2匙）食用鹼（1勺）花生油（適量）麻油（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞汁（適量）胡椒（適量）味...

“自己做得比外面買的不知好吃多少倍，膨鬆宣軟的豆沙包一口氣可以吃掉2個，動手試試做吧！”食材明細主料麵粉（4碗）豆沙餡（適量）輔料酵母（適量）鹽（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）家庭版豆沙包的做法步驟1、溫水將面...

食材明細主料麵條（250克）肉絲（適量）青椒（2個）海帶（適量）洋蔥（半個）小青菜（適量）輔料蔥花（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）菜籽油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家庭版炒麵的做法步驟1、菜場買回來的面。2、清水燒開~加少許...

“電飯煲版面包”食材明細主料中筋麵粉（400g）輔料雞蛋（5個）酵母（4g）食用油（10g）白砂糖（3勺）堅果（適量）葡萄乾（適量）蔓越莓（適量）原味（口味）數小時（耗時）普通（難度）家庭電飯煲版面包的做法步驟1、如果家裡沒有電子秤，就用量杯，大部分買電飯煲送...

“古董烤箱一樣做美食”食材明細主料高筋粉（200克）輔料火腿腸（3根）配料糖（適量）鹽（適量）牛奶（適量）雞蛋（1個）酵母粉（5克）辣椒油（適量）老乾媽（適量）中辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）火腿麵包的做法步驟1、融化黃油2、揉麵，發酵3、擀開，包...

“做起來很簡單，紅蘿蔔和西蘭花營養也很好哦呵呵”食材明細主料麵條（適量）輔料西蘭花（適量）紅蘿蔔（適量）蔥花（適量）豬肉（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭炒麵的做法步驟1、把需要材料切好配用。2、把煮過的麵條，放在冷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料高筋麵粉：200低筋麵粉：50牛奶：10雞蛋：40糖：25鹽：4乾酵母：4黃油：40涼白開：130輔料具體步驟1.1.後油法揉麵（除了黃油以外所有的材料倒入盆中進行揉麵，加水的時候慢...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：230酵母：5水：100鹽：2白砂糖：22植物油：14輔料具體步驟1.依次加入水，酵母，高粉，鹽，糖。注意鹽不要於酵母直接接觸2.放入麵包機和麵20分鐘，加入油，再和20分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：400輔料雞蛋：1個白砂糖：3大勺鹽：1小勺牛奶：100ml淡奶油：150ml黃油：20燕麥片：半杯酵母：2/3勺具體步驟1.在麵包機每個角落放上糖，鹽，雞蛋2.倒入淡奶油...

“用新買的刀削麵做油潑面，節約時間，多放些蔬菜營養健康。”食材明細主料刀削麵（200克）油菜（100克）土豆（1個）胡蘿蔔（1個）蒜（5瓣）調料食用油（50克）糖（1勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）鹽（1勺）蒜香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭油潑面的做法步驟1、...

食材明細主料麵粉（200g）紅豆（適量）輔料酵母（2g）白糖（10g）水（110g）蛋液（適量）麵包糠（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版紅豆麵包的做法步驟1、煮熟的紅豆加適量白糖拌勻。2、麵粉中加酵母，白糖，溫水。3、和成麵糰蓋保鮮膜醒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作湯種：容器內加入50G麵粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種,取85G備用。2.製作麵糰：乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一...

“炎炎夏日，來一碗涼麵是再美不過的事情。涼麵並不是簡單的過一下涼水，注意其中的細節，涼麵才能有滋有味。”食材明細主料麵條（500g）輔料青瓜（1根）調料調味汁配方：（適量）大蒜（50g）鹽（適量）白糖（少許）味精（少許）生抽（適量）陳醋（適量）現炸花椒...

“家庭自制蜂蜜小麵包，簡單易做，味道甜美，用時較短，最樸素的烘焙方式。”食材明細主料面（300克）輔料牛奶（140克）雞蛋（兩個）蜂蜜（少許）酵母粉（5克）白糖（40克）鹽（2克）食用油（少許）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭自制蜂蜜小麵包的做...

“每次看到朋友們做的麵包就心癢癢的，每次看到外面賣的麵包卻沒有食慾。我想，自己做美食一方面是美味衛生，另一方面可能就是覺得自己做的好吃吧，也許是小有成就感的感覺讓我們提升了食慾.......家裡沒有面包機，用手揉麵到...