相關鴨肝的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肝：500輔料姜：5料酒：5香油：3鹽：3味精：3植物油：50雞蛋清：150小麥麵粉：10澱粉(豌豆)：10白芝麻：50具體步驟1.把鴨肝洗淨，剔去筋膜，片成半釐米左右的厚片，用精鹽、料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料青椒：100克檸檬：3片胡蘿蔔：20克高湯：適量白糖：少許鹽：少許具體步驟1.將鴨肝洗淨、焯水待用。2.胡蘿蔔切片，青椒洗淨，待用。3.鍋內加適量高湯，放入檸檬、胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肝：200白米飯：300綠茶粉：半勺小番茄：10粒輔料洋蔥：半個彩椒：2個蒜頭：2粒黑胡椒碎：適量鹽：適量糖：適量綠檸檬：適量法香：適量小西紅柿：適量具體步驟1.鴨肝中放入八...

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料滷鴨肝（5個）白芝麻（1茶匙）香菜（2根）蒜末（3瓣）油辣子（1勺）輔料生抽（1勺）香醋（1勺）白糖（1茶匙）鹽（適量）酸辣...

“簡單的早餐。。。”食材明細主料麵條（100克）菠菜（60克）熟鴨肝（55克）輔料濃湯寶（1盒）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨肝菠菜湯麵的做法步驟1、食材：麵條、菠菜（已洗淨切段）、熟鴨肝、濃湯寶2、將熟鴨肝放在案板上切開，待用。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料飛鴨肝：100菠菜：100雞蛋：2個輔料生抽醬油：適量油：適量鹽：適量胡椒粉：適量蔥：適量料酒：適量具體步驟1.準備好食材.2.鴨肝放入清水浸泡一下，漂淨.3.去筋，剁碎....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肝：150新鮮香菇：1個油菜心：100輔料白胡椒粉：1捏姜：4片鹽：1捏生粉：1茶匙醬油：11/2茶匙高湯：400毫升菜油：1湯匙淨化水：500毫升具體步驟1.將鴨肝洗淨，切成薄片，用醬...

“家宴是我心裡待客最高配置，沒有之一。我其實不算是個耐心的人，但很願意為身邊在意的人去用心。之前發過鹽水鴨肝，也喜歡做水晶肉皮凍，兩者結合就成了今天這道冷拼。沒有什麼花哨之處，就是耐心點，細緻點就可以了。”食材明...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘材料有鴨肝、西紅柿、洋蔥、紫甘藍，先把蔬菜都洗乾淨切碎，鴨肝切碎和紫甘藍放入盤中，加沙拉醬加胡椒粉攪拌均勻就可以吃了，不過不喜歡沙拉醬可以用番茄醬...

“冬天時補充營養的好季節，冬天人體不易出汗，補充的營養大部分被人體吸收，尤其是女性朋友都是手腳冰冷。在這個時候多吃一些補血補氣的，有益身體。以前我特別怕冷，後來對食物的“基本”瞭解一些。到冬天都多食用，現在好多了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白米：適量香芹：適量鹽水鴨肝：適量輔料食鹽：2食用油：2茶匙香蔥：少許具體步驟1.白米洗過，然後用食用油、食鹽浸泡兩小時；2.將白米與鴨肝、清水同煮至粥熟稠；3.然...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肝：200輔料鮮木耳：10紹酒：2蔥：5薑片：5胡椒粉：少許花生油：10鹽：6雞精：2溼生粉：適量麻油：1具體步驟1.將鴨肝切成厚片，鮮木耳洗淨切片，蔥切段。2.鍋內加水，待水開時...

食材明細主料白佛手瓜（375克）熟鴨肝（115克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨肝炒白佛手瓜的做法步驟1、食材：白佛手瓜、熟鴨肝。2、將熟鴨肝放在案板上切開。3、將白佛手瓜清洗一下撈出、去皮。4、放...

隨時社會的發展，人們經濟的提高，食物已經不再只是能吃飽就可以滿足的了，而是對吃的食物越來越講究的了，相信鴨肝對於大家來說都不是陌生的了，那麼大家知道鴨肝熱量是多少嗎?在如今的下面跟著小編來了解一下吧！一、鴨肝熱量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹽水鴨肝：300g青尖椒：2根紅尖椒：1根大蒜：1瓣輔料油：適量鹽：適量料酒：適量孜然粉：適量胡椒粉：適量具體步驟1.青尖椒和紅尖椒洗淨切成段，大蒜拍碎，鴨肝切成較大片2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鴨肝豆腐羹做的時候鴨肝要先用水泡一下在用水燙一下，豆腐選嫩豆腐比較爽滑，鴨肝可以補血養顏，吃起來細膩嫩滑，味道鮮美。還可以用來炒、炸、滷、熘吃法多...

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料鴨肝（6個）高度白酒（10克）姜（3片）小米椒（4個）尖椒（1個）輔料蔥花（3克）薑末（3克）生抽（1勺）白糖（1茶匙）料酒（1...

小夥伴平時都喜歡吃什麼菜呢？是不是看到有些食物很想吃，可是不知道怎麼回來燒。就比如說我們看到鴨肉可以吃，我們買回來來可以做紅燒鴨子或者說煮鴨肉湯。但是有時候還會看到旁邊擺著鴨肝，其實有時也想買回來吃，可是不知道...

食材明細主料大米（115克）香芹（適量）熟鴨肝（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香芹鴨肝大米粥的做法步驟1、食材：大米（已淘洗）。2、熟鴨肝。3、香芹（已摘去葉子清洗切碎）。4、將熟鴨肝放在案板上切開，待用...

“買鴨腎的時候，攤主送了一個鴨心和鴨肝，她說鴨肝煮湯不錯，那我就試試，味道還可以，就是鴨肝味挺重，如果不喜歡鴨肝味的那就慎重哈！”食材明細主料白蘿蔔（適量）鴨肝（適量）魚丸（適量）輔料香菜（適量）油炸蒜子（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）蒜...

“食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裡炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去...

食材明細主料鴨肝（1000克）輔料花椒（50克）姜（少許）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹽水鴨肝的做法步驟1、鴨肝用鹽水泡幾個小時，幫助毒素析出。2、我泡了8小時，中間換了幾次水。3、將鴨肝上的筋膜去掉，這樣...

鴨胗是鴨的胃。鴨胗的肉比較緊緻，口感很有嚼勁。在烹飪之前需要處理乾淨，首先需要先把它剖開去除裡面的雜質，再將裡面的皮刮乾淨以及外部的油筋去掉即可。鴨胗烹飪前需要先焯水，鍋中水分5成熱時放入鴨胗，在加入少量的料酒，...

“鹽水鴨肝吃起來口感細膩，軟糯鮮嫩，是北京全聚德烤鴨店的招牌冷盤之一，是北京老饕們吃烤鴨必點的菜餚。如果你認為鹽水鴨肝就是把鴨肝放在鹽水裡煮就錯了，聽起來鹽水鴨肝做法很簡單，其實，既要保證鴨肝口感很細嫩、味道鮮香...

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料鴨肝（500克）輔料料酒（15克）蔥（3段）姜（3片）香葉（2片）八角（2個）桂皮（1小塊）小茴香（2克）草果（1個）生抽（2湯匙）...