相關舌尖2之油爆河蝦的餐飲知識

食材明細主料河蝦（大個，300g）輔料香蔥（一根）配料鹽（2g）糖（30g）白醬油（15ml）香醋（15ml）薑汁（5ml）蔥香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油爆河蝦的做法步驟1、河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香蔥切5cm長的段。2、油爆河蝦，我們當然...

“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜，也是下酒的佳餚，蝦肉鮮美，營養豐富，是高蛋白，低脂肪的食物，古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊為，筍為蔬食之必需，蝦為葷食之必需，皆猶甘草之於藥也，我今天做的這道油爆蝦並非正宗做...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蝦：200輔料生抽：1湯匙老抽：1/4湯匙糖：1湯匙料酒：2湯匙具體步驟1.舌尖2第二集中的油爆河蝦～話說人家那邊的蝦好像比我今天用的蝦小好多。。。額。。。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：500豬肉末：500麵條：250餛飩皮：500輔料鹽：適量黃酒：適量生抽：適量具體步驟1.所有食材2.豬肉末倒入鍋中，蝦仁洗淨剁碎放入鍋中，放黃酒、鹽、生抽攪拌備用3....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘魚腥草可以用來燉雞，燉排骨，還可以燉雪梨，可以做瘦肉湯，這個很適合女性喝，春天的時候有很多病，喝這個很適合預防，但是，不能放太多調料，會破壞掉鮮味，會破壞掉湯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：2個輔料鹽：適量白醋：適量大蒜：適量青椒：1個胡蘿蔔：半根具體步驟1.材料準備好，土豆、胡蘿蔔去皮。2.胡蘿蔔先切成長約10釐米的段，然後切成方形，切片，切...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘金針燉豬蹄是一道獨具特色的美味佳餚，這道菜的原材料顧名思義就是金針菜與豬蹄。要注意的是豬蹄一定要燉的時間長一點，這樣才能使豬蹄的口感更加軟糯。...

準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬蹄：一根金針菜：100輔料姜：適量鹽：適量料酒：適量乾花椒：適量具體步驟1.幹金針菜要先用溫水泡上2-3小時，再用清水沖洗4-5遍。主要是為了把上面殘留...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：1000輔料鹽滷：12水：80ml具體步驟1.原料：生豆漿（1000克水發黃豆和1500ml水自己打出來的豆漿）鹽滷12克水80ml2.把鹽滷放入水中，拌勻，做成滷水。3.把豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘出去吃飯的時候，我最喜歡點的一道菜就是魚香肉絲，這道著名的川菜，深受廣大人民的喜愛，今天就來解密舌尖2之魚香肉絲，這道菜的做法略微有點繁瑣，但是做出來...

“突然想吃這個，用油炒的酥酥的，感覺香極了~去市場剛好看到有這種小蝦買，也不貴，加入一個尖椒有一點點的辣味和清爽味道，不錯呢~”食材明細主料河蝦（適量）輔料尖椒（適量）配料蒜米（適量）醬油（適量）蠔油（適量）味精（適量）白砂糖（適量）鹽（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘之前在電視上看到了解密舌尖2之炸豬排，真的是看到都在流口水了，一直想著要在家裡面自己做來吃，但是因為各種各樣的事情一直耽擱了，沒有做成。今天是週末...

食材明細主料小河蝦（1斤）輔料彩椒（適量）香蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）芝麻醬（或花生醬，適量）白糖（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油爆小河蝦的做法步驟1、新鮮的小河蝦清洗乾淨，控去多餘水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小雞燉蘑菇是一道家喻戶曉的東北名菜，他樸素大方，就是坦然的濃香味道，吸引人不斷嘗試。這道菜是選用小公雞配上榛蘑和茶樹菇共同燉煮的。成品色澤紅亮，色...

“濃濃的椒鹽味道，脆脆的蝦子！”食材明細主料小河蝦（500克）輔料椒鹽（50克）蔥花（適量）蒜末（適量）薑片（適量）辣椒段（適量）原味（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油爆椒鹽小河蝦的做法步驟1、準備食材小河蝦洗淨，薑切片，辣椒切段，蒜切末，小蔥切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料河蝦：500紅辣椒：4個蔥薑蒜：適量彩椒：半個輔料生抽：15ml老抽：5ml糖：少許植物油：50ml白酒：10ml具體步驟1.蔥姜切絲，蒜切末，彩椒切成圓圈狀，備用，河蝦清洗乾淨後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：2只輔料油：少許胡椒粉：少許椒鹽粉：少許蔥：少許具體步驟1.土豆2.土豆去皮洗淨，再將土豆刨絲3.將土豆絲沖洗一下，然後放入盆中4.放椒鹽粉、胡椒粉、蔥攪...

“看了舌尖上的中國2裡面介紹的這道油爆河蝦，口水直流啊。晚上就自己買來按照裡面的做法做出來了，終於解饞了。哈。江南水鄉，河道縱橫，四季有蝦，尤以春夏之交，河蝦多而味特美，當地有“麥子黃，蝦兒旺”之稱。春末夏初蝦體中的...

“初夏時節，河蝦大量上市，肉質鮮美，今天做道江南人都愛吃的油爆蝦！”食材明細主料河蝦（400g）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹甜（口味）爆（工藝）半小時（耗時）高階（難度）油爆河蝦的做法步驟1、食材，新鮮小河蝦。2、剪去鬚子，洗淨備用，蔥姜備好。3、起...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腱肉：1500輔料八角：適量香葉：適量牛肉湯：適量手擀麵：適量油：適量莨姜：適量鹽：適量桂皮：適量老抽：適量具體步驟1.牛腱肉洗淨，用刀順纖維方向切開。2.改刀切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料特級五花肉：600輔料大茴：適量植物油：適量六月鮮紅燒醬油：適量六月鮮特級醬油：適量鹽：適量料酒：適量具體步驟1.準備五花肉。2.將肉洗淨切成約2公分寬的的小塊...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘近幾年來，舌尖上的中國這個電視節目受到廣大國民的喜愛。因為它將我們地大物博的國家中大部分美食都介紹給了很多人。其中很多菜式都令人難以忘懷，更想...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鵪鶉蛋是鵪鶉鳥的蛋，是一種滋補的食品與雞蛋相比營養價值不相上下，但個頭會少了不少，這裡用來煮白果糖水恰到好處。這款糖水配以白果、腐竹、薏米，白果清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘春捲想必大家都吃過春捲吧，街上的名小吃春捲，裡面含有蛋白質維生素這些等等，但是這些都對身體有好處在家裡沒事的時候做做，做完了邊吃邊看電視，這很享受人...

食材明細主料鮮蠔（200g）雞蛋（一個）輔料紅薯粉（85g）香蔥（一根）豬板油（300g）魚露（5ml）香菜（一根）配料沙茶醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）魚露（適量）油（10ml）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠔烙的做法步驟1、雞蛋打散，鮮蠔洗淨，香蔥，香菜分別洗淨切碎...