相關豬大排的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒豬大排是一道家常菜，主要用到的食材就是豬大排，我們在製作的時候記得一定要把豬大排拍鬆了之後再進行食用，每一口豬大排經過紅燒之後都變得鮮嫩多汁...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大排（肥瘦相間）：6片輔料京蔥段：200具體步驟1.大排挑選肥瘦相間的，這樣比較嫩2.用鬆肉錘將大排正反面輕輕拍打成原來1.5倍大3.洗淨大排，瀝乾水份，攤開擺...

食材明細主料豬大排（2塊）輔料薑片（適量）香葉（適量）八角（適量）豆瓣醬（1大勺）調料料酒（適量）生抽（適量）零卡糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）醬香豬大排的做法步驟1、食材：豬大排（已清洗）、薑片、香葉、八角、豆瓣醬。2、起鍋倒油...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大排：適量輔料蔥：少許具體步驟準備豬大排，洗淨瀝乾備用。用刀背將大排錘鬆，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜醃製半小時。在大排兩面拍上起油鍋放...

食材明細主料豬大排（250克）輔料薑片（適量）調料新奧爾良醃料（35克）料酒（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）烤新奧爾良豬大排的做法步驟1、食材：豬大排（已清洗）、薑片、新奧爾良調料。2、將已清洗的豬大排放在案板上正反用刀...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大排：5片輔料生粉：適量具體步驟將切片的大排用水洗淨，瀝乾。在大排肉筋的邊緣切開幾個小口後，用刀背把肉拍鬆。把大排肉均勻的沾上生粉，儘量沾多一...

食材明細主料豬大排（6塊）輔料檸檬（半隻）姜（適量）香蔥（適量）雞蛋（一個）配料八角（適量）鹽（適量）冰糖（適量）生粉（適量）黑胡椒粉（適量）白葡萄酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸甜紅燒豬大排的做法步驟1、豬大排買回來...

脊樑骨。在選購豬大排的時候，要選擇肉質看起來鮮嫩，顏色也比較紅潤同時聞起來沒有異味的，這種豬大排新鮮而且口感好。豬大排可以搭配玉米胡蘿蔔、蓮藕、苦瓜一起煲湯。除此之外，蒸豬大排也非常美味，先撒上蔥花蒜蓉再加以醬...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大排：適量輔料蔥、姜：適量具體步驟將大排平鋪在砧板上，用刀背將肉質敲鬆，可以從左往右敲一遍，然後將肉轉90度再敲一遍，翻面以後按之前的順序再來一遍。...

豬肉是我們作為現在餐桌上最常見的一道動物食品之一。南方的人比較喜歡豬肉，而北方的人比較喜歡牛肉跟羊肉。牛肉羊肉都比較羶，而豬肉就不同了。豬肉就比較鮮嫩，它身上有許多好吃又有營養的地方。比如：豬肚、龍骨、豬蹄、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘黑胡椒（俗稱黑川），因為其味道較為辛辣，人們常用作香料，進行美食加工的調味。豬大排選用上等的精緻瘦豬肉，豬肉中富含豐富的營養。經過精心醃製處理的上等的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮豬大排：（最好是0.5公分左右）輔料蔥段：適量具體步驟大排洗淨擦乾，用刀背稍稍拍鬆；兩面沾滿澱粉鍋中放適量食用油燒熱，將大排一塊塊放入，兩面各煎半分...

準備時間:無　　　　烹飪時間:23分鐘今天所說的是紅燒豬大排所謂的紅燒也是處理菜的一種非常餓，非常香的一種做法，豬肉，它是一種非常幼稚，非常信任，而且有彈性，有助於人體的吸收與社群各方面都非常...

食材明細主料豬大排（3塊）輔料薑片（適量）孜然（適量）配料料酒（適量）椒鹽（適量）鹽（適量）雞精（適量）孜然（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）孜然豬大排的做法步驟1、材料：豬大排（已清洗）2、薑片、孜然3、將已清洗的豬大排放在案板上正反用刀背敲...

有。在挑選豬大排時，最直觀的就是看豬大排的顏色，選擇購買白裡透紅的豬大排，這種相對來說是比較新鮮的；可以用手按壓豬大排的表面，選擇不會過於粘手的豬大排進行購買；新鮮的豬大排，是能夠聞得到淡淡的肉腥味的，若有明顯的腥臭...

食材明細主料豬大排（3塊）輔料法式黒椒燒烤醃料（35克）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）法式黑椒豬大排的做法步驟1、材料：豬大排（已清洗）2、法式黒椒燒烤醃料3、將已清洗的豬大排放在案板上正反用刀背敲一敲。4、放入大盤中...

食材明細主料豬大排（405克）杏鮑菇（90克）梅豆（110克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）杏鮑菇梅豆燒豬大排的做法步驟1、材料：豬大排（已清洗）、杏鮑菇（已清洗）、梅豆（已摘...

“炸的部分真危險阿，油滋滋滋的...”食材明細主料豬大排（適量）蔥（適量）輔料澱粉（適量）蛋清（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）高湯（適量）鹽（適量）薑汁（適量）蔥香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥燒豬大排的做法步驟1、用刀背敲打大排（我...

“小朋友都喜歡吃炸大排，外面裹了麵包糠外酥裡嫩，口感非常香酥，內部的肉質軟嫩多汁，雖然油炸食物不宜多吃，但是面對如此美味，我也忍不住一塊下肚啦。做這道香酥炸大排有三點最重要​一、一定要將大排肉質拍鬆，可以用刀背或者...

食材明細主料毛豆（205克）黑木耳（5朵）豬大排（435克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑木耳毛豆燒豬大排的做法步驟1、食材：毛豆、黑木耳（已泡發清洗）、豬大排（已切開焯水）2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用...

食材明細主料黑木耳（適量）茭白（三根）豬大排（三塊）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）冰糖（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑木耳茭白燒豬大排的做法步驟1、材料：黑木耳（已泡發）2、茭白、豬大排（已清洗）、薑片...

食材明細A豬梅花肉（150g×４）鹽（少許）胡椒（少許）低筋麵粉（適量）沙拉油（適量）B蒜頭（適量）沙拉油（2大匙）C醬汁Worcestershiresauce（４大匙）番茄醬（2大匙）醬油（2.5大匙）味醂（（調味料）1大匙）Oystersauce（2大匙）鹽（少許）蒜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎...

不管是大人還是小孩，鈣對於人體都是十分重要的，鈣質存在骨骼牙齒中，支援人體的運動和咀嚼能力。而補鈣人們首先想到的就是豬大排骨，也特別適合氣血不足，陰虛納差的人群，那朋友知道豬大排骨怎麼做好吃？不妨多看看本文章吧。豬...

食材明細主料豬裡脊（500g）輔料蔥（2棵）姜（適量）調料食用油（適量）醬油（適量）黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥燒大排的做法步驟1、豬裡脊切成1cm厚片。2、用刀背拍鬆裡脊片兩面。3、拍鬆的裡脊...

食材明細主料豬大排（3塊）輔料法式黒椒燒烤醃料（35克）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法式黒椒豬大排的做法步驟1、食材：豬大排（已清洗）。2、法式黒椒燒烤醃料。3、取出35克醃料放入碗中，加入兩勺清水調勻。4、將已清洗的豬...