相關卡仕達醬蛋糕卷的餐飲知識

“人說蛋糕卷是最基礎最容易上手的點心，可是卻是我的傷啊~~總是要斷總是要斷，屢受打擊。這回趁著元旦小假躲在家裡瘋狂卷~~一門心思捲了一下午總算小有成就。做了紅茶蛋糕胚，捲了紅茶卡仕達醬，還抹了鮮奶油香提~~這個小假...

“餡料的做法有好多種，各有各的優點。其中除了鍾愛北海道戚風的香草奶油餡外，就數卡仕達醬了。冰淇淋一樣的口感，甜而不膩。搭配泡芙脆脆的口感，簡直的簡直了……”食材明細主料低筋麵粉（30g）細砂糖（50g）牛奶（250g）輔料蛋黃（2個）...

“菠菜養神，對於生物鐘顛倒的夜貓兒族，對於需要美容的女人們，對於貧血的朋友們這款蛋糕無益是健康的。一個個菠菜卷蛋糕猶如一個個可愛的天使，你是否產生一種想咬上一口的衝動呢？”食材明細蛋白糊蛋清（4個）砂糖（30克）檸檬汁（3至...

“料很足的卡仕達醬麵包，採用了老式麵包的做法，結合加入卡仕達醬做餡料。口感鬆軟無比，撕著吃別有一番滋味。菜譜中的才料A是酵頭材料。B是主麵糰材料。C是卡仕達醬材料。”食材明細材料A高筋麵粉（150克）白糖（20克）酵母（4克）水...

“2015人人都是美食家，很榮幸的獲得了烘焙新秀獎，得到的海爾焙多芬智慧烤箱到家了。。。從一個一竅不通的烘焙菜鳥到現在能夠為家人烘焙出合乎口味的美食，也是經歷了些許的失敗，但是美食家的鼓勵給了我很大的信心，十分感謝...

“這款卡仕達醬酸奶麵包有著軟妹子個性，是克隆蘇蘇老師的；當擠好一條卡仕達醬後還剩餘一點，覺得浪費了索性就又擠了一條；哎，本想畫龍點睛哪知卻是畫蛇添足。雖然不好看但真心說棉軟又好吃，做法也很簡單；溼性材料：除了全蛋液，全...

食材明細主料低筋麵粉（35g）水（55g）黃油（25g）雞蛋（1個）醬蛋黃（2個）白糖（20g）澱粉（15g）牛奶（200g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）卡仕達醬泡芙的做法步驟1、水和黃油放入鍋中煮制沸騰加入麵粉快速拌勻。2、分三次加入雞蛋拌勻。3、攪...

“傳統的卡仕達醬是用牛奶熬製的，奶香味濃郁。今天我做的這道豆漿卡仕達醬是將牛奶全部換成新鮮的豆漿，熬出來的卡仕達醬無口感到外觀上都與牛奶卡仕達醬沒什麼區別，只是在品嚐的時候，濃濃的豆漿香代替是奶香。”食材明細...

“卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢。”食材明細主料牛奶（150克）蛋黃（2個）低粉（15克）糖（30克）輔料香草莢...

“經過上一次回縮扁塌的慘痛經歷後，一度認為，我做不好泡芙，儘管很多人說簡單。。。今天太閒，決定再挑戰一次。竟然成功了~太開心了！！！和大家分享一下~：）”食材明細泡芙玉米油（40g）黃油（40g）水（150ml）細砂糖（5g）鹽（2.5g）雞蛋（2個或3個）低筋...

“卡仕達醬也叫做吉士醬、萬能醬；傳說中西點醬油、可變幻出無窮多的口味來。按做法來分大致有兩種~煮制而成的卡士達醬和烘焙出的卡士達醬。烘焙的卡士達醬，是全蛋或蛋黃通過水浴烘焙而成(比如：葡式蛋撻餡等)，多見於各種...

食材明細主料蛋黃（兩個）低粉（15克）牛奶（150克）調料白糖（22克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬的做法步驟1、兩個蛋黃，加入22克白糖入鍋用蛋抽攪拌均勻。2、加入150克牛奶用蛋抽繼續攪拌均勻。3、15克低粉過篩，加入雞...

“週末在家做了點卡仕達醬，用的是家裡帶來的土雞蛋，所以顏色特別的漂亮，金黃順滑誘人的；除了用來填泡芙外我還做了幾個小蛋糕，擠在蛋糕裡面一咬一口香，小朋友非常的喜歡；”食材明細主料雞蛋（3個）蛋糕粉（60G）牛奶（40G）輔料白糖（40G）玉...

食材明細主料麵粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的所有材料一起放入麵包機攪拌20分...

“卡仕達醬的應用十分豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等，利用卡仕達醬發酵製作的麵包更是鬆軟可口，即使放上幾天仍然不幹不硬。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（75克）細砂糖（25克）麵粉（15克）奶香（口...

“一種麵糊，烤完後自動形成層次分明的三層，最上層是鬆軟的海綿蛋糕，最下層是有嚼頭像糯米餈一樣的蛋糕（但沒糯米那麼粘），中間一層是最最享受的像蛋撻餡一樣的卡仕達餡。濃濃的蛋香。這麼好玩的蛋糕不做一個心癢難耐啊。切開...

食材明細豆漿黃豆（40g）清水（400g）卡仕達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）奶油乳酪（90g）低筋麵粉（30g）豆漿（200g）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆乳卡仕達醬的做法步驟1、豆乳醬味道醇正的關鍵在於豆漿，自己鮮榨的豆漿使用起來效果最佳，黃...

“香濃的卡仕達醬是甜品的最佳拍檔。”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（150克）糖（40克）低粉（15克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香濃卡仕達醬的做法步驟1、雞蛋留蛋黃加糖打發2、加入低粉繼續打勻3、牛奶加熱至沸騰4、倒入三分...

“冷藏過的卡仕達醬冰冰涼，口感上很像淡奶油，所以如果將它擠入北海道戚風蛋糕裡，味道也是好得不得了，咬一口涼茲茲的很像再吃冰激凌哦。”食材明細主料雞蛋黃（2個）牛奶（150克）低筋麵粉（15克）細砂糖（22克）輔料香草精（少許）奶香（口味）煮...

“卡仕達醬又叫糕點奶油餡，奶香蛋香非常濃郁，在西點烘焙中極為常見。常見到就如中國的蠔油，用途也非常的廣範，是製作餐後甜點不可缺少的重要原料，有時候也可以和杏仁奶油餡等搭配使用，黑森森蛋糕的夾餡中少了它，口感就大不一...

“卡仕達，南瓜，黑加侖，都是我超愛的東西，就是它啦！卡仕達南瓜卷”食材明細主料蛋黃（4個）蛋白（5個）低筋麵粉（80克）輔料白糖（20克（蛋白用））南瓜泥（80克）色拉油（40g）豆漿（30g）配料鹽（適量）白醋（適量）黑加侖（適量）卡仕達醬（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗...

“記錄生活的點點滴滴，從美食開始，自從玩烘焙後，看到外面有好吃的都想著研究能否自己做出來，正是因為這份對美食的執著，才有內容與大夥分享。好啦，感慨的事咱不嘮叨，說說今天的麵包吧，裡面是包的卡仕達醬，我最愛的一種餡料之一...

“卡仕達醬一直是我比較喜歡的一種餡料，同樣紅茶入料那種馥郁的香氣也始終讓我著迷，這份紅茶卡仕達醬就是紅茶粉與卡仕達醬的完美結合，我的心頭愛啊。”食材明細主料牛奶（200克）紅茶粉（6克）低粉（15克）輔料糖（40克）蛋黃（2個）奶香（口...

“蛋糕卷也是我最喜歡做的，就是有時候卷得裂了，繼續努力……，今天這個配方本來是3蛋的，家裡在只有2個全蛋，和做卡仕達剩下的一個蛋白，搭配著用，烤出來好細膩……”食材明細主料蛋黃（2個）蛋白（3個）牛奶（30g）白糖（10+30g）低粉（55g）輔料色...

“鬆軟的外皮包裹著滑滑嫩嫩的卡仕達醬料，忒好吃。加過香草精的卡仕達蛋奶醬，軟滑不甜膩，充滿了溫潤的香氣。不得不試。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）雞蛋（1個（約50克））白砂糖（40克）鹽（1/8小勺）牛奶（150ml）黃油（30克）...