相關泡芙的餐飲知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：3顆黃油：100麵粉：275輔料水：250牛奶巧克力：75奶油：165黃糖：125鹽：2具體步驟1.一，脆皮1.混合100克黃油、125克黃糖和125克麵粉，並揉成麵糰2.2.擀平面團，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：1黃油：80清水：160雞蛋：3個低筋粉：100綿白糖：3輔料無：適量具體步驟1.將需要稱量的食材準備好2.將黃油，清水，白糖和鹽加入鍋內融化3.黃油煮沸，之後加入過...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：50動物鮮奶油：100清水：100低粉：60全蛋：2顆輔料鹽：1/4小勺細砂糖：10具體步驟1.將黃油軟化，切成小塊，和鹽，清水一起放進鍋裡。小火煮至黃油化成液態，清水...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：75輔料鹽：2黃油：60雞蛋：2個水：150ml奶油：適量具體步驟1.將黃油、水和鹽混合中火加熱至沸騰。2.將鍋移到溼布上靜置，液體一定要加熱到沸騰狀態，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料牛油：210全蛋：400清水：250牛奶：250低粉：250輔料綿白糖：100無鹽牛油：100具體步驟1.{1}將無鹽牛油用手擦致顏色有點發白後就加入綿白糖，低粉100g用摺疊法混合好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100牛奶：160雞蛋：3個輔料黃油：75鹽：1.5g砂糖：3具體步驟1.稱好所有材料2.將黃油，牛奶，鹽，糖，一起放入鍋裡，用中火加熱並稍稍的攪拌，使之均勻混為一體...

“我本人是比較喜歡吃泡芙的，可是吧我不是喜歡吃才學的，我是因為有一天朋友圈裡都在塞烤泡芙的視訊和圖片才忍不住學的，這怎麼能少的了我呢，我也要晒嘿嘿😁。”食材明細主料麵粉（100g）輔料水（140g）黃油（80g）糖（5g）鹽（0.5g）雞蛋（2個）甜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋黃、糖、鷹粟粉混勻。2.鮮奶和黃油煮溶，不要煮滾。3.將少量黃油鮮奶加入蛋黃糊中攪勻，再全部倒入攪勻。4.將混勻的布丁液放到爐上小...

“泡芙，是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃（2個）砂糖（30克）水（120克）低粉（30克）泡芙餅體水（90克）黃油（55克）低筋麵粉（50克）雞蛋（2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水or牛奶：500低筋麵粉：300黃油：250輔料雞蛋：8個鹽：4糖：15具體步驟1.德普烤箱食譜——泡芙製作原料2.將麵粉提前過篩，將雞蛋準備好3.水、黃油一起在火上...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃油：50低筋麵粉：60輔料清水：100全蛋：110鹽：1/4小勺具體步驟1.將黃油軟化，切成小塊，和鹽、清水一起放入小鍋內2.用中小火煮至黃油化成液態，清水沸騰3.馬上...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：5串高筋麵粉：100串鮮奶：375黃油：50蛋液：180串輔料細砂糖：100水：110奶油：75串具體步驟1.將蛋黃、糖、鷹粟粉混勻。2.鮮奶和黃油煮溶，不要煮滾。3.將少...

“看過許多烘焙書，幾乎都有關於泡芙的描述，感覺有一定的難度，一直不敢嘗試，終於有一天好象突然信心爆棚似的，再難也要做啊，不做怎麼知道不行呢，於是就找出了君之哥哥的書，跟著他的方子做，可喜的是大獲成功，本來想用冰箱裡的Whip...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100清水：160輔料油：70雞蛋：3個糖：20具體步驟1.水和油放在奶鍋裡煮沸2.備好100克粉3.倒入沸水裡攪動4.真到完全混合，並不粘鍋底5.打散三隻雞蛋...

“傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了漢密哈頓奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，於是有了泡芙。不知道你這口能不能吃出麵包先生的愛意呢？”食材明細主料雞蛋（120g）牛奶（45g）低筋麵粉（46g）無鹽黃油（37g）淡奶油（150g）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：75雞蛋：2個輔料黃油：65水：150鹽：2具體步驟1.先將黃油、水和鹽混合倒入鍋裡，中火加熱至沸騰。2.加熱過後，將鍋移到一邊靜置。3.將過篩好的低筋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：80水：160麵粉：100輔料白砂糖：適量雞蛋：3個鹽：適量具體步驟1.將黃油和水倒入鍋中，融化後快速倒入麵粉，將麵粉燙熟。2.分次加入雞蛋，至能拉出倒三角形...

“情侶們的日常大概就是熱情甜蜜，又夾雜著吵鬧冷戰等不愉快因素，酸甜苦辣皆是兩人日久的相處模式。用一種美食來形容，那大概最貼切的便是酥皮泡芙。層次豐富的口感，酥脆熱乎的外皮，冰涼爽口的內心，細品還能發掘到金貴的香草...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃油：30玉米油：50雞蛋：3個水：160低筋麵粉：100輔料鹽：1小勺糖：1小勺具體步驟1.準備個奶鍋，把水、黃油、玉米油、鹽、糖，用中火煮開至黃油融化2.煮成這樣子...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：50輔料黃油：40糖：1/2勺水：80鹽：1/4勺雞蛋：2個具體步驟1.把水，鹽，糖，黃油放入鍋裡，用中火加熱2.同時把麵粉和雞蛋液準備好3.中火加熱的時候，不斷的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：2水：150ml低筋麵粉：75雞蛋：2個輔料蛋黃乳：200具體步驟1.黃油60g放入奶鍋；2.加入2g鹽；3.加入150ml水，中火加熱至沸騰；4.將過篩好的低粉倒入黃油和水的混...

“酸酸甜甜的鮮果餡，加上，酥脆的泡芙皮，輕輕一咬，外酥裡嫩的口感，加上滿口溢滿的果香，是冷冬裡鮮活的一抹亮色，”食材明細主料低筋麵粉（100g）色拉油（70g）鹽（1.5g）輔料水（170g）白砂糖（5g+適量）雞蛋（3個）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個黃油：50中筋麵粉：80水：130ml輔料鹽：1糖：2具體步驟1.準備配料，麵粉過篩，雞蛋打成蛋液。2.黃油，水，糖，鹽都倒入奶鍋，加熱到沸騰時轉小火。3.倒入過篩後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料富強粉：50雞蛋：1個輔料黃油：25鹽：1水：75具體步驟1.黃油放入鍋中，加水，加鹽2.開中火至黃油全部融化，液體開始小沸騰。3.轉小火，倒入過篩的麵粉，快讀攪拌，以免...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：100黃油：80雞蛋：3個水：160輔料鹽：1糖：10具體步驟1.黃油、水、糖、鹽混合，放入容器中。2.煮至沸騰的時候，轉小火。3.一次性倒入全部麵粉。4.用四...