相關麻辣牛肚百葉的餐飲知識

“筋肚合一，天下無敵”食材明細主料牛百葉（150g）牛肚（150g）輔料料酒（兩勺）茴香（一個）郫縣豆瓣（一勺）花椒（適量）蒸魚豉油（適量）香葉（一片）幹辣椒（適量）桂皮（一個）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣牛肚百葉的做法步驟1、牛肚百葉焯水洗...

其實，牛肚和牛百葉的烹飪方式非常簡單。想煮牛肚煮的快，新增一些蘇打粉、發酵粉，就是做面用的。因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裡面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美。下面介紹一下...

食材明細主料牛毛肚（400g）輔料小蔥（適量）香菜（適量）配料老薑（適量）大蒜（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）雞精（適量）花椒麵（適量）辣椒油（適量）小磨麻油（適量）芝麻（適量）香辣醬（適量）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油毛肚的做法步驟1、牛毛...

“健康低脂美食，製作簡單，開胃爽口。”食材明細主料牛百葉（250g）水果黃瓜（2個）輔料蒜瓣（3瓣）白芝麻（少許）調料橄欖油（1勺）味達美臻品料酒（1勺）味達美醇香米醋（1小勺）六月鮮輕鹽牡蠣醬油（1.5勺）酸辣（口味）焯（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌牛百...

“營養成分：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩衝貧血，有利於生長髮育。適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，飲食積滯，肺燥肺熱等症狀的人群。適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、中毒、脾胃薄弱...

“春節貌似是個可以大快朵頤的日子，在這大塊吃肉，大杯喝酒的節日裡，雞鴨魚肉、地鮮海鮮林林總總充斥了我們的眼球與胃口，來一點清爽一些的小菜，簡單適口，在不失營養的情況下，給我們的餐桌增添一點清新。牛百葉也叫“毛肚”，是...

“偶爾吃吃重口味的香辣菜，麻辣鮮香，真的好過癮！”食材明細主料牛百葉（適量）蓮藕（適量）萵筍（適量）豆腐皮（適量）洋蔥（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）料酒（適量）郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）花椒油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

“牛肚買回來是半成品，自己切下，先炒好炒時加點鹽，這個圖就沒有另外再拍了”食材明細主料牛肚（250克）輔料紅辣椒（一個）幹辣椒（適量）蔥（少許）姜（適量）大蒜（適量）花椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻辣牛肚的做法步驟1、起鍋倒...

不是。牛百葉也是涮火鍋的一種常見食材。火鍋中的毛肚和牛百葉不是一種東西，兩者長得很像，都是牛的胃，卻是牛胃部不同的器官，就厚薄程度而言，毛肚比較厚，牛百葉則比較薄，毛肚只有一面凸起，而牛百葉有兩面凸起，並且毛肚的表面相...

食材明細主料牛百葉（500g）香菜（50g）輔料幹辣椒（15g）辣椒粉（10g）花椒（3g）小米辣（2個）熟芝麻（3g）鹽（適量）生抽（10ml）芝麻油（5ml）白砂糖（3g）藤椒油（5ml）菜籽油（20ml）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌牛百葉的做法步驟1、牛百葉切小段後入鍋汆...

“一道爽口的涼拌菜。”食材明細主料牛百葉（250克）輔料蔥（15克）配料美極鮮（5克）蠔油（5克）醋（3克）辣椒油（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）美極牛百葉的做法步驟1、牛百葉切成條。2、放入開水中焯一下。3、馬上取出放入準備...

食材明細主料滷牛百葉（100g）滷豬肚（100g）輔料鹽（適量）油（30g）姜（適量）蒜（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）蔥（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌牛百葉豬肚的做法步驟1、備用好材料2、把姜蒜洗淨剁成末，蔥洗淨切小段。3、鍋裡倒入油，把...

食材明細主料牛百葉（適量）輔料蒜泥（適量）小米辣（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）花椒油（適量）香菜末（適量）姜（適量）芝麻油（適量（可不用））糖（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣百葉的做法步驟1、牛百葉撕成小塊2、...

部位，形狀不同。毛肚是牛的瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，牛百葉是瓣胃。它們的形狀也有所區別，牛百葉兩面都有小突起，像小刺一樣，而毛肚的外表比較光滑;黑毛肚是黑色的，而牛百葉是白色的。牛百葉吃起來的口感是比黑毛肚更細...

口感上的區別，外觀上的區別。黑毛肚是牛身上比較粗糙的胃，吃起來口感略微粗糙，而牛百葉的口感比較的爽滑。外觀上的區別，黑毛肚的顏色是黑色的，而牛百葉的顏色會在烹飪的時候加工成白色的。黑毛肚、牛百葉在儲存的時候都需...

“冬天火鍋的時候特別喜歡吃牛百葉。百葉潔白、爽脆，吃到口中還很有嚼勁，比之羊肉、肥牛等更有一番別樣的滋味。時間轉眼到了暮春，炎炎夏日離我們已經不遠了。如果現在想吃吃百葉，總不能還是火鍋吧。我有一道上湯牛百葉，做...

“每次在外面吃水煮牛肉總是吃不到自己想要的那種味道，特辣特麻，吃著特爽的感覺，以前做過水煮酸菜魚，今天試著做了個水煮牛肉，因為我愛人喜歡吃毛肚，還加了毛肚。棒極了。簡直停不下筷子。”食材明細主料牛肉（200g）毛肚（200g）豆...

食材明細主料牛百葉（適量）輔料薑絲（適量）蔥段（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥牛百葉的做法步驟1、牛百葉要橫切條狀，然後煮沸片刻撈起來備用。2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑絲炒片刻。3、加入蔥白一起炒均勻。4...

食材明細主料百葉（適量）黃瓜（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）芝麻醬（適量）鹽（少許）生抽（少許）蠔油（少許）醋（少許）原味（口味）未知（難度）麻醬百葉的做法步驟1、鍋中水開放入百葉焯水一分鐘，撈出過涼水瀝乾水分備用。2、蔥絲、黃瓜絲、蒜末。3、芝麻...

吃火鍋的時候各種肉類是非常受大家歡迎的，比如說毛肚和百葉口感是非常不錯的，但是很多人都分不清這二者之間到底有什麼區別，今天這篇文章介紹一下黑毛肚和牛百葉的區別具體有哪些?黑毛肚和牛百葉的區別具體有哪些1.部位...

食材明細主料百葉（2張（豆皮））蒜薹（適量）輔料辣椒（十來根）大蒜（幾頭）黃酒（1勺）鹽（適量）生抽（1勺）花椒（十幾粒）超辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜辣百葉的做法步驟1、百葉開水沖洗後摺疊好，再整理切成小四方形2、再切成三角形3、辣椒大...

“水煮百葉是繼番茄炒蛋之後我學會的最方便的一道菜，也是繼番茄炒蛋之後我覺得最美味的一道菜。絕對的懶人美食，卻集合了麻、辣、鮮、香，天底下怎麼會有這麼好的事情捏？”食材明細主料百葉（1張）輔料水（適量）油（適量）生抽（適量）老...

食材明細主料百葉（300g）輔料姜（1小塊）紅辣椒麵（3勺）蒜（2瓣）香菜（按需）紅尖椒（6個）花椒（一把）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣紅油百葉的做法步驟1、百葉洗淨2、鍋裡放薑片和鹽燒開3、水開後放入百葉三滾抄熟，起鍋入冷水浸泡（保...

食材明細主料牛百葉（250g）輔料小米椒（1只）調料蒜（1瓣）姜（數片）蔥（1條）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒牛百葉的做法步驟1、所有材料洗淨切好。2、油鍋爆香姜蒜辣椒。3、倒入牛百葉翻炒，加料酒，一點點水...

食材明細主料牛百葉（1個）幹辣椒（10個）姜（3片）輔料醬油（10ml）八角（3個ml）桂皮（2塊）鹽（適量）雞精（3g）蠔油（3ml）香油（3g）十三香（5g）中辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷牛百葉的做法步驟1、牛百葉洗淨切條，薑切片，八角，桂皮，辣椒洗淨，放一邊備用2、...