“好久沒有吃棍棍面了,特別想念啊。今來一款:油潑茄汁棍棍面。從老家拿回來的自磨麵粉,麥香濃郁,勁道爽滑,美美的一碗麵,拿肉也不換!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油潑茄汁棍棍面的做法步驟
1、取適量麵粉加鹽,用溫水和成稍軟一點的麵糰,醒至三十分鐘
2、取出揉幾次繼續醒至二十分鐘
3、把麵糰擀開切條,搓成長條
4、抹油盤入盆中,防止粘連,用保鮮膜封住繼續醒至三十分鐘
5、番茄炒成茄汁,黃瓜切絲,蔥切碎
6、醒好後的麵條很有韌性哦
7、麵條少抻拉放在案板上,記得抹油哦!鍋中坐水煮沸
8、下鍋之前捏兩段向外扯,注意力度,麵條很聽話哦!
9、煮三開盛起
10、放入蔥末辣椒粉用熱油淋入,加茄汁,黃瓜絲,醋,醬油,鹽攪拌均勻即可享用啦
11、家常麵食,請您品鑑
12、是不是很棒呢
小竅門
好好吃飯,好好做事!願我們都能被生活溫柔以待!