“看到生病咳嗽的小孩想吃糖包。但白糖包惹痰,生病不宜吃。我聽說蜂蜜包子沒火氣,就突發其想~~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜包子的做法步驟
1、攪面機裡,稱好水255克,(水根據當天的天氣和溼度來決定)麵粉600克,糖20克,酵母6克。
2、攪麵糰20分鐘。
3、發酵2倍大小
4、發酵好的麵糰,再次攪麵糰10分鐘。取適量麵糰,用手按扁,放適量蜂蜜。(像包包子一樣包好,底朝下)。
5、依次做好,放入刷油的蒸屜中,發酵2倍大小。
6、大火蒸15分鐘,燜5分鐘。
7、蒸了四層屜子,開吃。
小竅門
切記:如果蜂蜜好稀,拌點麵粉攪拌,作為餡。否則會全漏掉,我做過。濃蜂蜜就直接包就行了。