全麥發糕的做法 全麥發糕怎麼做

“過年的時候，媽媽總會蒸一些發糕，鬆軟可口，甜美。
低筋麵粉200克、全麥麵粉80克、牛奶230克、綿白糖適量、無鋁泡打粉5克。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥發糕的做法步驟

• 1、將低筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉，裝於盆中，攪拌均勻。

• 2、加入適量牛奶攪拌均勻，如圖，拿起蛋抽，麵糊不易滑落，也可以稠一些，牛奶量只是參考。

• 3、將拌好的發糕麵糊裝於裱花袋中，這樣操作方便。

• 4、將麵糊裝於紙杯中，溫水上鍋，水開後轉中火蒸20-25分鐘。

• 5、全麥粉可換為其他黑麥粉或黑米粉；此量可以做到6杯。

小竅門

也可以用小碗來蒸制。