食材明細主料玉米澱粉 (100g)水 (500g)輔料大紅椒 (適量)香菜 (適量)蒜蓉 (適量)芝麻油 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)自制涼皮的做法步驟1、稱好玉米澱粉100克,水500克。2、澱粉加入100克水拌勻,400克水煮開,然後加入水澱粉快速攪拌。3、乘入抹油盤子,冷卻成型。4、準備配料。5、涼皮切條。6、放少量芝麻油,配料下鍋爆一會即可澆在涼皮上,完成。