過了五一節，農民伯伯的插秧也結束的，再過段時間就可以吃玉米了。其實說起玉米還是很有價值的，它算是粗糧的一種，除此以外，還能夠當做菜品來做，也算是物盡其用了。玉米也分先後的，現出來的是嫩玉米，比較軟糯，好吃。大家也比較喜歡吃這種。
一、嫩玉米煮多久味道比較好
1、將嫩玉米去掉外面的皮和絨毛，留下最裡邊的1-2層皮，用清水沖洗後備用。(這樣做可以提示嫩玉米的清香氣味)
2、湯鍋內將嫩玉米擺放整齊，然後加入適量清水，蓋上鍋蓋。
3、加熱湯鍋至水沸騰後5-8分鐘關火。
4、取出嫩玉米適當冷卻後即可食用。(剛煮熟的玉米溫度高，如果不小心很容易燙傷手和嘴)
二、玉米的功效
1、減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5、明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6、促進胃腸蠕動
可防治便祕、腸炎、腸癌等。
三、玉米的營養成分
1、玉米含有大量的硒和鎂元素
硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
2、玉米中含有谷胱甘肽
能用自身的“手銬”銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。
玉米的營養價值是很高的，而且在夏天很多人都會買玉米，然後用水煮，或者蒸。這樣味道會有些不一樣。人們大多數都買的嫩玉米，這樣的玉米口感比較好，更容易讓人接受。那麼，嫩玉米煮多久才可以吃，大約是十分鐘左右，這樣煮出來的玉米味道也還不錯。
