俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，足以見得姜對於人體好處多多的，給人們的生活帶來的不僅僅是煮菜的調味品，也是很好的營養養生品，因此加上薑片的肉湯不僅可以去掉油膩還可以將姜的營養價值發揮到極致，很好的融入到湯汁中，所以老薑肉片湯的做法及功效。
老薑肉片湯怎麼做呢
對於一些調味料，像是蔥薑蒜，很多朋友都比較的喜歡，尤其是姜，是驅寒的好東西。姜的吃法是多種多樣的，有的人喜歡空嘴吃薑，有的朋友喜歡喝薑湯，還有的朋友喜歡吃薑炒菜。老薑肉片湯就是其中的一種，那老薑肉片湯的做法是什麼?
一、老薑肉片湯的製作方法
（一）原料：
新鮮豬裡脊肉100克、老薑一大塊、蔥花少許。
（二）調料：
豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。
（三）做法：
1、豬裡脊肉切片，撒點點鹽、醬油、少許生粉抓勻，老薑去表皮切薄片;
2、坐鍋燒熱豬油下薑片撒少許鹽用中火炒香，炒到薑片卷邊;
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續炒入味;
4、加水淹過所有材料，大火燒開轉中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。
（四）小貼士：
1、一定要新鮮的肉，喜歡肥的可以換成五花肉，也非常的香;
2、薑片要切薄，炒到捲起，湯中的姜味才更加突出;
3、白酒一般是高度的，依自己口味輕重調放，大概一酒瓶蓋子差不多了。
上文就是關於老薑肉片湯的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。姜對於我們身體的好處是很多的，尤其是患有風寒的朋友，和薑湯對於身體的恢復是有很大的幫助的。老薑肉片湯的做法簡單，喜歡的朋友可以嘗試著在家做著吃。
二、推薦食用時間
中餐、晚餐。
三、營養解析
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
四、食物相剋
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
老薑肉片湯的做法方式不同但食療效果大致一樣，具有不同法人口感讓這道主食更容易讓人接受，可以會更好的達到養生的效果，老薑肉片湯可以起到暖胃，健脾的療效，做的時候將薑片熬製幹，取得薑汁，熬製在肉湯內，讓平常不能接受薑片的時候可以接受這道菜餚。
