在我們今天的餐桌上，螃蟹之於我們來說，可能就不陌生了。我們平常說的螃蟹，大多是來自江河湖泊的螃蟹，即是河湖蟹，味道鮮美，營養價值高。其實螃蟹有兩類，另外一種則是海蟹。海蟹顧名思義，就是在海洋裡生活的蟹類，營養價值及口感亦不輸河蟹。那麼，大家知道海蟹的種類有哪些嗎?那就來做個海蟹的種類介紹吧!
海蟹的種類介紹
1，三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為中國沿海地區重要的養殖品種。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應鹽度為16-35，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26-32之間，最適溫度在22℃-28℃。水質要求清新、高溶氧，當環境不適應或脫殼不遂時有自切步足現象，步足切斷後能再生。
2，鋸緣青蟹,喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性凶猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
3，三門青蟹，俗稱蝤蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔。適溫範圍7～37℃，鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏夜出。三門青蟹種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的藥用價值和美容功效，先後榮獲“國家地理標誌保護產品”、“中國有機產品”等多個獎項，產品暢銷國內外市場。
4，帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹屬於深海蟹類，能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
5，花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，但因地域之差異，也有稱紅花蟹(鏽斑蟳)為花蟹。
6，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。青蟹一年四季都有產，但以每年農曆八月九年級到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯。
雖然在我們的日常生活中，河湖蟹比較常見。但是生活在海洋裡的海蟹同樣口感鮮美，營養不輸河湖蟹，和河湖蟹一樣都屬於是含蛋白質高，而脂肪含量低的生物。以上的關於海蟹的種類介紹，相信有讓您對海蟹這類生物有了更多的瞭解。
