相信很多朋友都想知道如何調製出一杯味道剛剛好的咖啡，一個好的咖啡師，在他手中的咖啡能夠讓人忘卻煩惱，而沉浸在咖啡中。不同咖啡師的咖啡，都有其獨特的印記，但是對於初學者來說，比起創作出獨特的咖啡，掌握每款咖啡比例更重要!
每款的咖啡比例
一、濃縮咖啡/義大利咖啡/濃咖啡/Espresso
受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。Espresso是一個義大利單詞，指的是一種用咖啡機在短時間內急速萃取的濃烈咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂，會與一杯清水同上，可以選擇加糖。在咖啡館中點Espresso的客人，要麼是真正的咖啡愛好者，想品嚐到咖啡最本真的滋味;要麼純粹是因為困極了急需提神。想在咖啡館閒適地打發一下午的人，就不太適合點這個喲。有些咖啡館的Esprssso可以選擇“Single單份”或者“Double雙份”，雙份可不是兩杯的意思，而是指用雙倍的咖啡粉萃取，會更苦。
二、美式咖啡/清咖啡/Americano
1份濃縮咖啡+2份水
很多咖啡館的“當日咖啡”其實就是美式咖啡，這通常也是咖啡館選單上最便宜的一種。美式咖啡說白了，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水，也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通常咖啡館會提供牛奶和砂糖。如果服務生給的是奶精，不妨要求換成鮮牛奶。
三、白咖啡/Flat White
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶
白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何新增劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。
四、瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato
1份濃縮咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)
Macchiato又被很多咖啡館翻譯為“瑪奇雅朵”，簡單說就是往一杯Espresso裡舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈，還能享受到細膩綿密的奶泡。我們經常會聽到“焦糖瑪奇朵”，據說這是星巴克的獨創，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再於奶泡上覆蓋一層焦糖，口味層次很豐富。
咖啡是我們生活中常見的飲品，年輕人尤其是辦公室一族特別喜愛，適當的喝咖啡能夠讓我們提神醒腦、精神愉悅，但是為了方便，很多人難以享受複雜的咖啡，一般喝的都是速溶咖啡，就算是我們平時喝的速溶咖啡，只要注意咖啡比例，也能夠享受到咖啡的美味。
