豆沙是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，比如有綠豆沙和紅豆沙這些，豆沙我們都知道，一般都是由相對應的豆類食品做成的，紅豆沙是由紅豆做成的，綠豆沙是由綠豆做成的，那我們就來了解一下怎樣做豆沙這個問題。
怎麼做豆沙
一、豆沙的做法
1. 200克紅豆浸泡一夜，加600克清水，放高壓鍋裡煮爛。
2. 把紅豆用料理機打成泥，準備90克白砂糖、60克紅糖、90克玉米油。(我這次用的是400克紅豆，所有食材翻倍)
3. 把紅豆沙放不粘鍋裡小火翻炒，水分略收干時，分次加入玉米油炒勻，然後加入紅糖炒勻，水分快收干時加入白糖，翻炒均勻。
4. 炒到不幹不溼的狀態，團起來能立柱不會散即可。然後放涼。
5. 紫薯切塊，我是把紫薯和泡好的紅豆一起放入高壓鍋煮的。
6. 煮好之後，搗成泥，如果要特細膩需要過篩，這個比較費勁費時，我省略了…
7. 加入適量淡奶油或煉乳，喜歡甜的可以加糖，不加糖也可以，紫薯本來就挺甜的。然後拌勻。
8. 把豆沙和紫薯泥分別揉出6個25克的小球做餡兒。一共12個。剩下的餡料可以凍冰箱裡儲存，要用的時候拿出來回溫就可以用了，不用每次都重新做一遍。
9. 把牛奶加熱至85度以上，冰皮粉放入不鏽鋼盆中，倒入牛奶後，充分攪拌。
10. 然後用手和成冰皮面團。
11. 然後把冰皮團分成小份，揉成25克一個的小團。
12. 其中4個分別揉進草莓粉、芒果粉、藍莓粉、紫薯粉。
13. 取一個冰皮團，壓扁，捏圓，把餡球包進去。
14. 收口，揉圓，收口向下放。
15. 全部包好，多餘了一個我又加了抹茶粉揉了一個綠色的。
16. 花片中間填入黃色冰皮。
17. 周圍交替調上淡紫和深紫的冰皮。
18. 然後把花片卡入模具，再放入包好的白冰皮月餅。向下稍微用力一壓，然後把月餅慢慢推出。
19. 做好一個。
二、迷你奶香豆沙卷的製作步驟
1. 牛奶加熱至溫熱，倒入乾酵母化開，白糖少量加入麵粉中攪拌均勻，化好的酵母牛奶倒入麵粉中揉合成光滑的麵糰。
2. 放溫暖處發酵至2-2.5倍大。
3. 取出拳頭大小一塊麵團，排氣後充分揉搓光滑，儘可能地擀成特別薄的方形面片。
4. 用刀修切去多餘的邊，使面片呈長方形。
5. 給面片上均勻地塗抹上一層紅豆沙。
6. 沿長的一邊捲起，儘量卷緊。
7. 分切成小段。
8. 把小段豎起來放，整形，二次發酵半小時，入鍋中蒸二十分鐘即可出鍋。
三、紅豆沙省時新做法的製作步驟
1. 紅豆200g用清水洗淨。
2. 裝入密封袋，加水50ml密封，按壓均勻,放入冰箱冷凍一夜。
3. 凍好的紅豆裝入內膽鍋,加水500ml，放入電飯煲,按下煮飯鍵煮約40分鐘。
4. 取出煮好的紅豆,裝入碗中，碾壓成泥。
5. 加入白砂糖70g、食用油30ml,攪拌均勻。
6. 密封，放入冰箱冷藏儲存,取出即可享用~
以上內容就是對怎樣做豆沙這個問題的一些回答，其實孕婦是完全可以食用紅豆沙的，因為紅豆沙是一種非常清熱解暑的食物，特別是對女性在懷孕期間的嘔吐症狀，有著非常不錯的控制效果，而且紅豆沙的味道也是非常鮮美的。
