吃貨們知道碳烤羊排的醃製方法嗎,可以看看這篇文章是怎麼說的,對於碳烤排骨,口感是非常好吃的,所以深受人們的喜歡,雖然是不宜多吃的美食,但是偶爾吃還是不會對身體造成太大的影響,所以可以自己學習製作一份這樣的美食喲。
碳烤羊排的醃製方法
做法一
主料:羊排1000克
調料:食鹽2茶匙,蔥1棵,姜5克,燒烤料適量
做法
1.蔥白切絲,姜切絲,小羊排切條
2.小羊排撒適量鹽,用手把鹽均勻的揉搓到羊排上,給羊排充分按摩
3.把切好的蔥薑絲放在小羊排裡,醃製過夜,生碳烤羊排
4.羊排剛烤上的時候撒少許鹽和燒烤料入味,烤好的時候再撒少許燒烤料
做法二
材料:羊肋排1000克,尖管通心粉20克,青蘆筍6根。辣椒醬少許,辣椒粉25克,紅糖30克,紅酒醋20克,番茄醬30克,鹽適量,橄欖油15克,紅酒240克。
烤羊排的醃製方法
將適量辣椒醬、紅糖、紅酒醋、番茄醬、鹽、紅酒均勻混合在羊肋排中,醃漬12小時以上。
烤羊排的做法
1、滾水煮熟尖管通心粉,晾涼備用;青蘆筍整根在沸水中燙一下,晾涼備用。
2、橄欖油熱鍋,放醃後的羊肋排(醃料保留另用),再加入紅酒,以中火煎3分鐘。
3、烤箱預熱,將煎五成熟的羊肋排送進220℃的烤箱烤20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃料,以中火收幹汁液,使其濃稠,取出羊肋排,將通心粉與青蘆筍置於盤邊並淋上醬汁,撒上辣椒粉即可。
做法三
烤羊排原料:羊排600克,青、紅椒粒各10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉3克,料酒15克,孜然6克,辣椒粉5克,滷水1500克,香油2克,薑末,蒜末各5克。
做法
1、羊排剁成5釐米長的段,漂盡血水,加薑末、蒜末、鹽、料酒醃約20分鐘,飛水、沖涼,入滷水,滷至剛熟撈起。
2、鍋置火上,放油燒至六成熱時,入羊排炸熟、控油,放入卵石浸炸。
3、另起鍋,放油燒熱,放青、紅椒粒,加入孜然炒香,放羊排,放入鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉炒勻;放入有炸熱卵石的盤中,淋香油即可。
做法四
烤羊排食材:羊裡脊肉1.5公斤。白蘿蔔250克,生菜250克。蔥10克,姜8克,鹽15克,白糖30克,味精10克,醋精20克,白酒15克,胡椒粉5克,香油20克,醬油200克。
烤羊排的醃製方法
羊肉剔淨筋皮,順著劃兩刀(醃時易入味),放入盆內,加蔥、姜(拍碎)、鹽、白酒、醬油、白糖、胡椒粉、味精拌勻,醃約兩小時。
烤羊排的做法
1、白蘿蔔去皮洗淨,切成細絲,用清水泡上。生菜洗淨消好毒。
2、將烤盤擦洗乾淨,墊入蔥、姜,再把羊肉排在上面,放入烤爐內,約烤30分鐘,把肉翻個身,再烤30分鐘,視斷血即熟,取出刷上香油,頂刀切片碼入盤內。
3、把蘿蔔絲控淨水,加白糖、醋精拌勻,擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上即可。
碳烤羊排的醃製方法很多,文章介紹了四種不同的醃製方法,都是可以在家裡自己製作的,這四種方式文章中介紹的非常詳細,包括需要準備多少原材料,製作的過程中需要注意的方式和方法,文章都有說明,喜歡吃羊排的人可以學習一下喲。