為了改善食品的色、香、味，同時延長保質期，食品新增劑成為了不可或缺的角色。雖說初衷是好的，但由於許多黑心廠家違規使用食品新增劑，近年來社會上發生了不少食品安全問題。這不禁讓人對食品新增劑產生恐懼心理。今天我們就先來看看食品新增劑的危害吧。
一、食品新增劑的危害有哪些
一般來說，食品新增劑裡有許多酸性物質，這些是人體很難吸收消化的，因此會給腎臟、肝臟等代謝器官增加工作負擔，危害不小。而且，攝入過多的食品新增劑還會影響人們日常攝入的鈣、維生素與其他微量元素的吸收利用。除此之外，使用了過多食品新增劑的食品還會影響腸胃功能，導致出現腹瀉、嘔吐等症狀，還可能影響人體骨骼的生長髮育。
二、食品新增劑有哪些種類
為了防止食品變質、保持食品營養與方便供應等，食品新增劑也衍生出許多種類。食品新增劑主要能分為抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酵製劑、增味劑、防腐劑、甜味劑等。每一種都有對應的用途。例如抗氧化劑就是為了使食品能夠儲存得更好，而漂白劑除了漂白還有防腐的作用。防腐劑可以抑制食品中微生物繁殖，延長保質期。
從長遠的角度看，食品新增劑的存在是十分有必要的，合理地使用它可以使人們生活更加豐富與便利。真正危害食品安全的，是其中一些無良無知的食品新增劑生產和使用者。
