在我們日常生活中，豆漿是早餐餐桌上不可或缺的營養飲品，易於消化和吸收，開啟一天舒暢的心情。除了大家常喝的傳統的黃豆漿以外，還有一種特別的黑豆漿，黑豆便是其原材料。但市面上還有著一種與黑豆長得十分相似的豆類——黑芸豆，店家常常把它們放在一起賣，我們很容易把兩者混淆。黑豆和黑芸豆看似相差無幾，但其中卻大有不同。黑豆和黑芸豆的區別到底在哪裡呢?讓小編帶著大家一起來一探究竟：
黑豆和黑芸豆的區別
1、形狀上不同
形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
2、色澤光亮不一
真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。
3、撥開豆子看核心：豆仁
黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。
4、浸泡後水的顏色不同
黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。
5、類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆功效沒那麼明顯。
6、兩者價格不同
一般市場上賣的兩種豆子價格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。
7、產地不同
黑豆是中國原生豆;而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
8、吃法不同
專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
看完以上八點黑豆與黑芸豆主要的不同之處，不知道大家對黑豆和黑芸豆的區別有沒有更深的瞭解，在腦海中留下一定的印象呢?無論是黑豆還是黑芸豆，都各有其獨特的特點和功效作用。從客觀的角度相比較而言，黑豆更為營養，因此常喝黑豆漿對身體大為有益，能滋潤面板，延緩衰老，更能預防各種病症，同時也能對高血壓、心臟病以及肝臟等疾病的治療大有幫助。
