食材明細主料柿餅 (20個)輔料生薑 (3個)配料整桂皮 (30g)白糖 (1½杯)甜味 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)柿餅汁的做法步驟1、1.剝開生薑皮後切成薄片。在鍋裡放入生薑片和6杯水,在弱火燉煮後,用篩網篩選。2、2.清洗桂皮後按適當大小弄斷,在鍋裡放入6杯水,放入桂皮後燉煮,然後用篩網篩選,並與①的生薑水混合。在此放入白糖並搖均後燉煮,煮好後放涼。3、3.柿餅應選擇沒有籽的袋狀柿餅後,摘下柄後用手扭成圓弧的形狀。4、4.在熬製的湯水浸泡柿餅後,盛在花菜器皿,並浮上三四棵鬆滋。