“印尼人有多愛和咖啡呢?在印尼,隨處可見大片的咖啡莊園,無論平民還是貴族,幾乎人人都嗜咖啡如命。
清晨,你隨時可以看到大街小巷推著小車賣各式咖啡的小販,邊上常常圍坐一眾人,大家邊喝咖啡邊聊天,很是愜意。不管多偏遠的地方,你找個人家坐坐,主人家總能給你沖泡一杯美味的咖啡。我們的司機更是天天離不了咖啡,每天早上都能看到車上放一杯一次性塑料小杯裝的咖啡。有一次跟一位農場主一起出差,清晨等早飯時,他小心翼翼拿出自封袋裝的小半袋咖啡粉,開啟袋子湊上去聞了聞,眯了眼回味一番,倒出點咖啡衝好,又湊上去聞聞,那動作,逗得大家直笑。見我們看著他笑,他說道,這個咖啡是整個印尼品質最好的咖啡,一年只能產幾公斤,非常香,接著不由分說讓我們挨個兒聞聞有多香。我拿來聞聞,嗯,是有些香,隱約中還有一絲榴蓮的清香!他聽了很是開心,說他最愛吃榴蓮了,難怪這麼喜歡這咖啡的味道!
去印尼出差帶了很多咖啡回來,因為工作忙,喝咖啡也就是隨手泡一下,偶爾加點奶。家裡沒有專業裝置,完全做不出逼格很高的咖啡啊!今天比較閒,突發奇想可以用料理機做拿鐵咖啡,試了試效果不錯!
——這款拿鐵完全不需要專業的裝置,有一個料理機就夠了!~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拿鐵的做法步驟
1、準備好材料
2、湯鍋或壺中加入適量清水,放入咖啡粉和糖粉(依個人口味新增,我不喜歡吃甜的,糖加的很少)
3、開大火將水煮沸,水沸後再煮一分鐘
4、取適量牛奶(牛奶和咖啡液的比例大約是3:1)
5、用aca料理機的攪拌刀頭,低速攪拌約5分鐘
6、給刀頭一個特寫
7、攪拌5分鐘左右,看到牛奶的量大於增加到原來的1.5倍時即可停止
8、打好的奶泡
9、杯中倒入1/3高度的咖啡液
10、再緩緩加入2/3高度攪拌好的奶液
11、一杯美味的拿鐵就做好啦!
12、味道非常贊!
13、在家自制拿鐵,你只需要一個aca料理機!
小竅門
奶泡打好後可靜置約1分鐘,消一下表面較大的奶泡。