“今天看到一篇關於米粉的評論,有人將福建的米粉改良成各種做法,有一位看客評論說,這簡直是在糟蹋米粉,是對米粉文化的不尊重。
我個人認為,地溝油、蘇丹紅、皮鞋酸奶果凍等才是對食物的不尊重!
喜歡米粉,不一定只是喜歡它單一的傳統的吃法,更可以把它加工成各種自己喜歡的食物,良好的運用食材,把它的特色體現出來,讓吃到它的人喜愛,才是對它的尊重。
於是,有了這個改良版本的韓國冷麵風味的涼拌米粉,我用的是桂林米粉,QQ的很有口感,煮著吃,炒著吃都很好吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)