“外面的蛋卷買回來,總覺得那味不對勁,對,就是感覺油味不對。喜歡吃蛋卷的寶寶,媽媽們做起來吧,平底鍋就可以了。
做完後晾涼,等我全做完,發現他們爺兩隻留了兩個給我拍照,好吧,我服你們。
參考月齡:12M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻蛋卷的做法步驟
1、雞蛋打入碗裡,放入細砂糖,鹽,攪打至糖融化。
2、放入食用油和牛奶,讓油、牛奶、蛋液全部融合在一起;(我放了一半核桃油,一半玉米油。如果要做黃油的,可以把同量黃油融化後加入攪拌均勻)
3、把低粉過篩進去,放入黑芝麻,攪拌均勻。
4、麵糊最終呈現流淌的絲綢樣,這樣平底鍋的比較好推開。
5、我用的工具是平底鍋和刮板,沒有刮板的用矽膠刮刀或者底部平的容器按壓麵糊,比如電飯鍋或酸奶鍋都行。
6、用勺子取一些麵糊放入鍋裡,具體量多少要看你的鍋,做二個就能知道了,厚了就少取一些.薄了就多取一些。
7、小火,然後快速用刮板刮開,儘量薄。
8、能翻面時翻面,翻面時看下有點微焦黃再翻,翻過來再煎一會至金黃沒什麼乾麵了,關火,用筷子從一邊快速捲起,注意別燙到手了!蠻燙的。
9、卷好後放晾網上放晾。稍微碰了一下直接就酥脆的掉渣。