“和嫂子學的,味道很好。。。。” 食材明細主料螃蟹 (適量)輔料上海年糕 (適量)麵粉 (適量)配料蔥 (適量)油 (適量)香辣蟹醬 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)原味 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)螃蟹年糕的做法步驟1、將螃蟹洗乾淨,切成小塊,腿和身體儘量連著,有肉的部分沾一點麵粉。2、將沾了麵粉的螃蟹放油鍋裡炸一下,至麵粉金黃即可。3、年糕提前用清水浸泡半小時。4、蔥薑蒜均切成沫。5、鍋內留少許油,放入蔥薑蒜,炒出香味,再加入香辣蟹醬。6、倒入年糕,翻炒一會兒,加入1/3的清水,蓋上鍋蓋煮至年糕軟呼兒,即可出鍋。小竅門可以不加鹽,因為香辣蟹醬是很鹹的。。。