食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰絲南瓜餅的做法步驟
1、南瓜削皮洗淨切塊,上蒸鍋蒸十來分鐘,蒸至軟爛。
2、糯米粉與粘米粉混合,加入蒸好的南瓜。
3、加白糖,將南瓜攆爛與糯米粉混合均勻。
4、揉成光滑的粉團。先不要加水,待南瓜完全揉進粉團裡面後再視情況酌情增加水量。
5、取40克左右粉團,將粉團揉成小球。
6、稍微壓扁一點,做成餅胚。
7、放入蒸鍋蓋鍋蓋大火蒸10分鐘左右
8、蒸出鍋的南瓜餅可以直接食用了。
9、取一小碗,倒入少許椰絲。
10、趁熱將南瓜餅放入碗中,兩面均勻粘上椰絲。
11、南瓜出鍋後表面水分易蒸發,上椰絲前可在南瓜餅表面刷上一層牛奶與蜂蜜調的水再粘椰絲。