食材明細主料高筋麵粉 (500g)溫水 (300g)酵母 (5g)泡打粉 (3g)白糖 (10g)奶粉 (10g)輔料香蔥 (適量)小蘇打 (3g)玉米油 (30g)調料鹽 (7g)鹹香 (口味)炸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蔥香油餅的做法步驟1、主料中所有材料混合,用筷子攪拌均勻。合成麵糰。再加玉米油揉勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜發酵。以上為早上面發好的情況。2、麵糰從冰箱取出,放3克小蘇打,揉勻。3、放上香蔥段,再揉勻。4、麵糰再蓋上保鮮膜,二次醒發。5、檯面上放油紙,麵糰扯成小份。6、鍋預熱,放油,六成熱後改小火。7、麵糰扯薄,放入油鍋中。8、兩面炸黃。9、一個一個炸,炸好放廚房紙上。涼一下就可以享用了