食材明細主料麵筋粉 （250克）調料辣椒麵 （適量）孜然 （適量）芝麻 （適量）調味料 （適量）微辣 （口味）煮 （工藝）半小時 （耗時）普通 （難度）香辣麵筋的做法步驟1、醒面半小時，切成長條。2、用筷子夾住麵條纏繞，放入溫水中，小火燒開浮起，撈出過涼水。3、穿串打花刀。4、用鹽，蠔油，生抽，雞精，芝麻，孜然，辣椒粉，調均刷在麵筋串上，完成。小竅門麵筋煮時不要開大火，小火慢煮直至全部飄起，撈出馬上過涼水，這樣才夠勁道。
