“川菜裡面泡菜佔有很重要的席位。這道脆醃蘿蔔相當於是快手的泡菜泡的時間短爽口美味特別是最近到了吃嫩蘿蔔的季節。特別適合這道菜” 食材明細主料嫩蘿蔔 (3根)青花椒 (少許)大蒜 (二瓣)小蔥 (二根)小米辣 (二個)輔料鹽 (少許)白醋 (半匙)白糖 (少許)辣椒油 (半匙)芝麻調和油 (半匙)生抽 (少許)微辣 (口味)醃 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)脆醃蘿蔔條的做法步驟1、嫩羅卜沖洗乾淨2、切成條加少許食鹽醃製3、加入白醋,白糖花椒小蔥,蒜小米辣醃製4、要吃的時候加生抽芝麻油辣椒油均勻攪拌成味汁5、要吃的時候把蘿蔔抓進盤裡,淋上調好的味汁即可又香又脆小竅門這個蘿蔔呢?醃一天左右味道比較好,鹽要邊嘗邊加不可放太多。