食材明細主料中粉 (250克)水 (120克)輔料糖 (30克)酵母 (1克)泡打粉 (1克)配料奶黃餡 (適量)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)奶黃包的做法步驟1、用溫水把酵母溶解,中除酵母和水全部混合,然後倒入溶解的酵母;2、麵糰揉至光滑,鋪上保鮮膜,放在溫暖處發酵50分鐘左右;3、麵糰發至2-2.5倍大小,取出排氣;4、把麵糰擀開,多擀幾次,大概擀10分鐘;5、把麵糰揉成長條型,再分割成50克每份;6、把小麵糰壓扁,把奶黃餡放在中間;7、把口收緊,鋪上一張小油紙,放在蒸鍋上;8、在蒸鍋上注入涼水,蓋上蓋子大火燒15分鐘即可。