食材明細主料鯽魚 (兩條)番茄 (一個)輔料姜 (少量)蔥 (少量)蒜 (少量)調料油 (適量)鹽 (適量)花椒麵 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)家常鯽魚番茄湯的做法步驟1、準備兩條鯽魚,去除魚的鱗片和內臟,清洗乾淨,西紅柿洗好切一小口。2、用開水燙一會西紅柿要翻面,然後扒好皮兒。3、把扒好的西紅柿切成小塊。4、熱鍋涼油,放入薑片。5、油溫熱煎魚快速翻面。6、魚煎好加入熱水適量。7、接下來放入西紅柿,蔥,蒜,生抽,鹽,中火燉20分鐘。8、20分鐘後關火,放入雞精,裝盤,再撒點蔥葉做點綴。小竅門如果能吃辣椒,可以放一個幹辣椒。