食材明細主料蟲草 (適量)豬瘦肉 (適量)輔料骨頭湯 (一碗)配料鹽 (適量)雞精 (適量)地瓜粉 (適量)胡椒粉 (適量)料酒 (適量)蔥末 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蟲草肉末湯的做法步驟1、肉末加少許的鹽,料酒,地瓜粉,胡椒粉,抓勻醃製十分鐘。2、蟲草提前泡發。3、骨頭湯一碗,和蟲草一起煮開。4、下入醃製好的肉末滑散,放少許的鹽和雞精,撒蔥末,攪拌均勻即可。小竅門1.肉末要稍微放少許鹽醃製,這樣才不會太淡,放地瓜粉是為了肉末更嫩。2.骨頭湯如果本身是鹹的,最後鹽的量要少一些。3.放了蔥末很香。