食材明細主料玉竹 (50g)老鴨 (1只)輔料鹽 (1小勺)鮮姜 (3片)料酒 (5g)清淡 (口味)煲 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)玉竹老鴨湯的做法步驟1、1.玉竹洗淨,浸泡30分鐘,瀝乾備用。2.老鴨洗淨,斬成塊。2、3.炒鍋放入清水、鴨肉、料酒,大火煮約5分鐘後撈出。4.高壓鍋放足清水,放入鴨肉、玉竹、薑片(可選加紅棗),按下煲湯鍵,煲40分鐘。3、5.高壓鍋自然排氣,出鍋時加鹽調味即可。