“又是一年春筍季,不能錯過的美味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
春筍酸菜筒骨湯的做法步驟
1、春筍。
2、剝去外殼。
3、切片。
4、配點酸菜。
5、筒骨涼水入鍋,放入薑片和料酒,焯水十分鐘。
6、撈出後用溫水清洗乾淨。
7、冬筍焯水後撈出備用。
8、酸菜也焯去鹹味,焯水後攥幹水分備用。
9、準備一塊姜,拍扁。
10、鍋中放點油,炒香姜塊。
11、筒骨入鍋炒去水分。
12、炒好的筒骨放入提前燒開水的砂鍋中。
13、小火熬半個小時。
14、熬出骨香。
15、放入春筍和酸菜,小火煲上一個小時。
16、時間到,已燉至軟綿,什麼也不用放了,放點胡椒粉增香即可。
17、成品。清甜爽口,湯鮮味美。