“香濃的鯽魚湯真好喝” 食材明細主料鯽魚 (一隻)小蔥 (一根)生薑 (三片)輔料鹽 (1勺半)雞精 (1勺)黑胡椒粉 (少量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)香濃鯽魚湯的做法步驟1、食材準備2、鍋中燒乾倒油燒熱下魚用鍋蓋當盾牌擋一擋濺起的油蓋上蓋子3、大火煎四分鐘翻一面繼續蓋蓋煎兩分鐘4、下薑片蓋上蓋子煎兩分鐘5、放鹽倒入冷水沒過魚6、蓋上蓋子大火煮五分鐘至湯變成奶白色7、湯煮白後放入雞精和黑胡椒粉少量去腥8、小蔥放入碗中把魚裝入碗中湯淋上去即可9、香濃的鯽魚湯一頓飯下來就見底了