“冬吃蘿蔔夏吃薑,秋天我們要吃山藥。山藥又叫淮山,懷山,補中益氣,營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。加上富含維生素C和B族維生素的胡蘿蔔,做成好吃又營養的山藥胡蘿蔔羹。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥胡蘿蔔羹的做法步驟
1、用刨把胡蘿蔔刨入肉湯中。
2、加蓋大火煮開後,變小火,再用刨把山藥也刨入,大火煮沸開後轉小火再煮5分鐘。
3、關火撈掉上面的浮沫,加入鹽和小蔥即可。
小竅門
1、家裡剛好煮過肉排所以就用了肉湯,這樣味精也不用加了,要是沒肉湯也可用清水,加點味精。
2、有刨的話山藥和胡蘿蔔都是薄薄的一片,很快就熟了。