食材明細主料山藥 (適量)排骨 (適量)輔料生薑 (適量)配料鹽 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)山藥排骨湯的做法步驟1、排骨剁成小塊洗淨,焯水後瀝乾水備用。2、山藥上鍋蒸三分鐘。(這樣湯不會那麼濃稠,山藥也不會變黑)3、生薑切片。4、蒸好的山藥去皮切塊。5、湯鍋中放入山藥、排骨、生薑和適量清水。6、蓋上蓋子,調煲湯鍵,一個半小時後加鹽調味即可。