食材明細主料黃瓜 (400g)輔料尖椒 (100g)豬肉 (100g)蔥 (適量)姜 (適量)油 (適量)水澱粉 (適量)配料生抽 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)炒瓜片的做法步驟1、材料:黃瓜400g、尖椒100g、豬肉100g、蔥姜。2、將黃瓜切象眼片。3、把尖椒切斜片。4、豬肉切片。5、把蔥姜切粒。6、起鍋熱油,中火爆香蔥姜。7、放入肉片炒勻。8、開大火,烹入少許料酒。順著鍋邊,倒入適量生抽,加適量清水。9、放入尖椒炒勻。10、放入瓜片。11、炒勻後,加鹽、味精調味,淋入水澱粉勾薄芡。12、待芡汁糊化,出鍋裝盤。