食材明細主料茭白 (120克)蟶子 (235克)輔料幹辣椒 (適量)薑片 (適量)蔥段 (適量)配料料酒 (適量)生抽 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茭白炒蟶子的做法步驟1、材料:茭白(已剝殼清洗去皮)、蟶子(已吐完泥沙洗淨)、幹辣椒、薑片、蔥段2、燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒和薑片熗鍋。3、隨後,下入切好的茭白翻炒一下。4、接著,合入蟶子,加適量的料酒。5、翻炒一下。6、然後,加適量的生抽。7、加適量的白糖。8、加適量的鹽。9、調味翻炒翻炒至蟶子開口。10、最後,擱入蔥段,即成。11、出鍋裝盤。