食材明細主料柿子 (750g)輔料薑末 (少許)配料冰糖 (250g)檸檬汁 (20ml)鹹甜 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)甜柿薑末果醬的做法步驟1、先將柿子去皮,放入鍋中。2、放入檸檬汁,冰糖,開中火烹煮。3、將烹煮過程中所產生的泡泡撈起。4、待果醬煮至濃稠狀態,刮鍋底試試看濃稠狀態。5、試吃一下,如果味道較甜,也可磨一些薑末,提升風味降低甜膩感,趁熱裝罐,倒置冷卻。