私房菜

“哇呀呀，最近都去學習、實踐別人的菜譜了，感覺好久都沒有新菜譜咯~專家說要多吃白肉，比如雞，魚，今天就做一道雞肉主食的菜~”食材明細主料肉雞腿（2個）輔料青椒（洋蔥）生薑片（適量）蒜（適量）花椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“這兩天很想吃辣！又不知道要煮什麼，就往廚放看看有什麼可以煮的。看到江魚子及土豆剩餘不多。就煮叄巴咯！材料簡單，相信大家的家都有備這些吧！很扒飯的哦！在加一粒水煮蛋。就是我們簡單的晚餐了。LG說簡單也不遜色外頭吃的...

食材明細主料千層餅皮（1片）牛肉餡（30克）輔料洋蔥碎（15克）大蒜（一粒5克）咖哩粉（3克）配料橄欖油（3克）黃油（2克）鹽（2克）黑胡椒（3克）咖哩（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）咖哩牛肉脆酥角的做法步驟1、全部食材。2、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油...

“這是一個很開胃的燒魚方法。”食材明細主料紅衫魚（1條）輔料蕃茄（2個）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茄汁紅衫魚的做法步驟1、魚洗淨後，在魚的兩面和肚子裡放點鹽淋點料酒醃10分鐘。2、把醃好的魚濾幹水分，肚子放...

“火雞脖子燉湯比較鮮做法簡單請你試試做一個美味湯喝點熱湯可以去除嚴寒”食材明細主料火雞脖子（90克）輔料生菜（一顆）配料胡蘿蔔（1根）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燉火雞脖子的做法步驟1、火雞脖子飛水放入燉料燉一小...

食材明細主料大腸頭（適量）輔料大蔥（適量）生薑（適量）小蔥（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）雞精（適量）料酒（適量）老抽（適量）美極鮮醬油（適量）八角（適量）桂皮（適量）白胡椒粒（適量）香葉（適量）乾紅椒（適量）草果（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥香脆皮...

食材明細主料米粉（兩斤）紅蘿蔔（適量）西芹（適量）雞胸肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（少許）澱粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞肉炒粉的做法步驟1、米粉準備好。2、雞胸肉切薄片，放些薑末下去，用料酒、澱粉、生抽醃...

“個人認為，醃製肉類最好用食粉，鹽，雞粉，幼糖，麻油，需要顏色可以給耗油，醬油(由於相機問題，相片是在網上找的，敬請原諒，謝謝)”食材明細主料牛肉（2兩）雞蛋（4錢）輔料蔥花（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蛋炒牛肉的做法步驟1...

“簡單、好看、好吃。”食材明細主料雞蛋（1個）洋蔥（1個）輔料黑芝麻（2克）配料鹽（1克）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥蛋圈的做法步驟1、洋蔥對比中間切開取中間的部分做圈，從外往裡推這樣洋蔥圈就好分離。洋蔥圈做好待用，...

“雖然平時愛吃素，但長時間不吃臘腸，聞到香味偶爾也會饞一下。於是我決定找一種低熱量的烹飪方法來加工它——蒸——非它莫屬了。不過蒸過臘腸的筒子們都知道，臘腸在蒸的過程中也會出油，並且最後和水蒸汽混在一起聚在碗裡...

食材明細主料魚籽（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魚籽的做法步驟1、魚籽洗淨，除去那層薄膜。2、辣椒切丁，姜蒜切片。3、熱鍋冷油爆香姜蒜片。4、魚籽放入鍋中爆炒，調入適量料酒。5、...

“原創勿轉載南瓜吸入了鹹魚的味道！別有一番滋味！”食材明細主料南瓜（適量）鹹魚（適量）輔料泡髮香菇（兩朵）蒜（兩瓣）蔥花（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南瓜鹹魚煲的做法步驟1、1.所有材料洗淨切好.2、2.3.鍋熱放油爆香蒜,...

“簡單易做的香甜可樂雞翅可是喜歡喝可樂的小孩最愛哦。”食材明細主料雞中翅（8個）可樂（一小瓶）輔料姜（兩片）配料生抽（少許）老抽（少許）糖（少許）米酒（少許）鹽（少許）甜味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香甜可樂雞翅的做法步驟1、把雞中翅...

“立秋已過,可炎熱的天氣似乎依依不捨~悶熱的天氣下胃口也不好..濃味的菜色自然讓人感覺遙不可及~可飯還是要吃~菜還是要煮~來點清淡有營養的白切雞就最好不過了~加上少許醬油麻油姜蔥調味,香氣撲鼻~胃口大開!”食材...

“工作往往在外頭吃得肚滿腸肥，於是喜歡在家裡做一道清淡的素菜，讓腸胃得到休息之餘，也補充了肉類所沒有的維生素，對身體的健康大有裨益。這道菜裡面有椰菜花，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強...

“白果子魚學名為白姑魚,寧波、石浦地區地方名稱為老鼠嘴或白果子,白果子是生活在水深30-40米、海水鹽度在20—21度的一種底層小型魚類,一般體重在50-250克。雖然個體不大,但數量多,分佈面廣,每年的農曆五月中旬開始...

食材明細主料雞胸肉（200克）輔料黃瓜（2個）薑片（少量）鹽（適量）薑末（1大勺）配料檸檬汁（適量）香油（適量）黑胡椒（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清香檸檬雞絲黃瓜的做法步驟1、坐鍋點火倒水，待水沸騰後，加入薑片雞胸肉煮7-8分鐘取出...

“還是在宿舍簡簡單單的做菜。切得很粗糙，配料很簡單。我發現很多美味的菜在宿舍很難做的，因為要偷偷摸摸進行，也沒什麼食材，所以我想提供給像我們一樣的在校生一些簡單不錯的菜譜。”食材明細主料豬肉（適量）輔料胡蘿蔔（半根...

“給大家推薦一道在家就能輕而易舉地作出美味可口的菜餚,那就是腰果荷蘭豆炒雞丁。”食材明細主料腰果（400g）荷蘭豆（500g）雞胸肉（500）輔料彩椒（200g）姜（50g）油（50g）配料精鹽（40g）雞精（30g）蠔油（30g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）腰...

“紫色甘藍菜非常有營養、但是它比較硬、所以把它榨汁以後和麵、做出餛飩、感覺挺漂亮的！”食材明細主料普通麵粉（250克）紫甘藍菜（半顆）羊肉餡（少許）輔料香蔥（2顆）雞蛋（1個）植物油（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗...

食材明細主料黃瓜（適量）培根肉片（適量）甜橙（一個）藍莓幹（少許）輔料紅黃彩椒（適量）萵筍（適量）梨（適量）焙煎芝麻沙拉汁（適量）配料甜橙汁（適量）鹽（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）福滿豐收卷的做法步驟1、紅、黃彩椒、萵筍、梨切成...

“之所以叫它咕咚肉，是因為這樣好聽，吸引孩子，所以這道菜原名我都忘了。那天做完菜，孩子問我這是什麼，我一想，叫“咕咚咕咚肉”，逗得他一愣一愣，老媽真會變，這名字也好聽！這道菜酸酸甜甜，小孩喜歡大人也喜歡！此文見本人美食部落格，未...

食材明細主料黃牛臀部肉（1千克）輔料小蘇打（1克）姜塊（2塊）蒜白（適量）蔥白（適量）蒜（適量）冬菇（適量）配料白酒（50克）硝水（0.2克）白糖（少量）味精（少量）八角（適量）草果（適量）沙姜（適量）桂皮（適量）丁香（適量）桂花（適量）桔皮（適量）花椒（適量）茅根（適量）精鹽（適量）醬油（適...

“我們嵊州的年糕基本上是像磚塊一下大大的（市場裡一般都賣切好的年糕條），切勿和諸暨的線板年糕搞混。”食材明細主料年糕（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）雪菜（適量）筍（適量）肉片（適量）輔料大蒜（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豆...

食材明細主料豆腐（2塊）輔料豬肉（2兩）枸杞（少許）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）清蒸枸杞豆腐方的做法步驟1、豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許。2、豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用；豆腐放盤子裡，切成小塊，擺好後，每塊上面...