洋蔥的綻放之旅的做法 洋蔥的綻放之旅怎麼做

“洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，營養價值較高,在國外被譽“菜中皇后”.洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜，白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高。洋蔥的吃法很多，可以為菜增色不少。常見的做法有洋蔥炒雞蛋，涼拌洋蔥，炸洋蔥圈等等，今天我們就來換個作法，烤洋蔥花。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥的綻放之旅的做法步驟

• 1、洋蔥去掉幹皮，洗淨晾乾水份，頭部切掉一部分，讓整個洋蔥能夠站穩

• 2、用小刀在洋蔥上劃十字，底部不要切斷，保留1釐米的高度

• 3、再切一次十字，分成8瓣，底部依舊保留1釐米的高度

• 4、所有的洋蔥依次切好，整個洋蔥刷一層玉米油

• 5、給洋蔥包上錫紙，儘量把洋蔥包緊一點，放到烤盤裡，同時預熱烤箱180度5分鐘

• 6、洋蔥放入烤箱180度烤25分鐘

• 7、取出開啟錫紙，再給洋蔥刷一次玉米油

• 8、再次放入烤箱，160度烤10分鐘（根據洋蔥的大小調整時間）

• 9、取出放涼一會裝盤，藉助雙手把洋蔥花瓣稍微整理一下，想吃的可以在步驟7刷油後撒上一點點孜然粉，我用來欣賞的就不加其他調味料了

• 10、一朵綻放的洋蔥花就美美的出現了

小竅門

1.切洋蔥之前放水裡浸一下就沒那麼刺激眼睛了
2.切花刀的時候一定不要切斷了
3.第二次烤的時候注意溫度，火大了就會變成黑蓮花4.建議買大小均勻的洋蔥