食材明細主料雷筍 (250克)蟶子 (400克)輔料香蔥 (適量)豆豉醬 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)雷筍炒蟶子的做法步驟1、食材:雷筍、蟶子(已清洗焯水)、香蔥、豆豉醬2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和蟶子翻炒一下。6、接著,加適量的生抽。7、加適量的鹽。8、加適量的豆豉醬。9、調味炒勻。10、然後,擱入香蔥,即成。