“這道蹄髈紅燒黃豆,味道濃郁超級下飯,操作簡單。” 食材明細主料蹄髈 (750克)黃豆 (250克)香蔥 (50克)八角 (一顆)桂皮 (一塊)生薑 (一塊)幹辣椒 (兩個)輔料鹽 (兩小勺)老抽 (1勺)生抽 (2勺)黃酒 (2勺)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蹄髈紅燒黃豆的做法步驟1、蹄髈用開水煮一會,煮去血水,也方便清洗拔毛。2、蹄髈清洗乾淨,黃豆要提前半天泡發好,生薑、八角、桂皮、幹辣椒、香蔥都準備好。3、蹄髈黃豆生薑等都放入電高壓鍋4、加鹽、黃酒、老抽、生抽攪拌均勻5、電高壓鍋啟用煮肉功能,時間是30分鐘6、30分鐘後,香噴噴的蹄髈燒黃豆就做好了,簡單易行,又好吃又下飯。