食材明細主料蚵仔 (適量)地瓜粉 (適量)蛋 (適量)輔料青蒜 (適量)姜茸 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少許鹽、料酒和姜茸,加水拌勻。3、起鍋放油,少許就好,油熱放入拌好的蚵仔,攤薄並煎到金黃,翻面煎到熟。4、加入蛋液。5、等到蛋熟就可以承盤了。