食材明細主料毛豆 (260克)胡蘿蔔 (135克)新鮮香菇 (35克)輔料鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香菇胡蘿蔔炒毛豆的做法步驟1、食材:毛豆、胡蘿蔔(已清洗去皮切成丁)、新鮮香菇(已清洗切成丁)。2、將毛豆剝殼淘洗一下。3、隨後,將毛豆和胡蘿蔔下入清水鍋中焯開3分鐘。4、接著,合入新鮮香菇焯開撈出。5、然後,燒鍋倒油燒熱,下入焯好的毛豆、胡蘿蔔和新鮮香菇翻炒翻炒。6、最後,加適量的鹽。7、調味炒勻即成。