食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒羅漢肉的做法步驟
1、燒熱水加料酒,將羅漢肉焯水去掉血沫
2、準備煮肉的配料,蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖
3、高壓鍋放入配料,新增適量黃豆醬和老抽,不放鹽,將羅漢肉壓30分鐘,自然放氣後晾涼
4、逆著肉的文理切成小塊
5、青椒切塊,蔥薑蒜備用
6、鍋內放油,先炒青椒至略軟
7、放入蔥,姜,蒜後稍微炒一下
8、放入羅漢肉翻炒片刻
9、加適量鹽和耗油,翻炒均勻即可
10、成品,羅漢肉滷香,青椒清爽,組合起來天衣無縫,下飯利器😁