“回鍋肉肥而不膩,微辣鮮香,下飯第一。” 食材明細主料五花肉 (500g)輔料青蒜苗 (適量)調料豆瓣醬 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋加入料酒煮10分鐘。2、撈出放涼。3、準備幾根蒜苗。4、五花肉切片。5、鍋中加入少許油潤鍋倒入五花肉煸炒。6、煸炒微黃。7、加入豆瓣醬。8、翻炒均勻加入生抽。9、倒入蒜苗翻炒。10、翻炒均勻加入少許雞精。11、裝盤。